Простейшая творожная запеканка: легкий рецепт «все по 3», который легко запомнить и невозможно перестать готовить

Творожная запеканка — один из самых любимых домашних десертов украинцев. Ее любят за простоту, натуральный состав и тот самый вкус детства с легкой ванильной ноткой.

Этот вариант особенный тем, что рецепт не требует взвешивания: количество почти всех ингредиентов кратно трем. Запомнить его легко, а результат — стабильно удачный. Запеканка получается нежной внутри, пышной и ароматной — именно такой, которую «сметают» до крошки в первый же день.

Творожная запеканка "Всего по 3"

Ингредиенты

• Творог — 600 г (5-9% жирности)
• Куриные яйца — 3 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Манка — 3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Изюм — 3 ст. л.
• Цедра ⅓ лимона
• Щепотка ванилина
• Щепотка соли

Как приготовить?

► Подготовьте изюм. Залейте его кипятком и оставьте на 10 минут, затем слейте воду.

► Разделите яйца. Желтки отделите от белков.

► Смешайте основу. Желтки соедините с творогом (не используйте обезжиренный творог, потому что с ним запеканка будет сухой и «плоской»), сметаной, манкой, сахаром, солью и ванилином. Взбейте блендером до полностью однородной массы.

► Добавьте вкус. Всыпьте изюм и натрите мелкую цедру лимона. Осторожно перемешайте ложкой.

► Взбейте белки. В отдельной миске взбейте белки до устойчивой пены (5-7 минут). Именно этот шаг делает запеканку максимально пышной.

► Соедините массы. Аккуратно, в несколько заходов, вмешайте белки в творожную смесь, сохраняя воздушность.

► Выпекайте. Форму выстелите пергаментом, выложите тесто и выпекайте при 180°C в режиме «верх-низ» 40-50 минут. Проколите запеканку зубочисткой: если она получается сухой — десерт готов.

Творожная запеканка подходит и теплой, и охлажденной. Ее можно дополнить ягодами или фруктами или медом и вареньем. А если хочется разнообразия — добавьте яблоки, банан или сделайте легкую сметанную заливку сверху.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Теперь вы будете готовить только его: рецепт трендового омлета с TikTok - идеальный завтрак за 10 минут