Кабачковая пицца: рецепт хитового летнего блюда, которое точно стоит попробовать каждому

Если обычные оладьи уже надоели, обратите внимание на необычную альтернативу классической пицце с кабачковой основой вместо теста. Фудблогер Ольга Рябенко поделилась рецептом пиццы из кабачка, которая получается нежной, сочной и очень ароматной. Такое блюдо прекрасно подойдет для легкого ужина, перекуса или завтрака.

Кабачковая пицца: рецепт

Ингредиенты

• кабачок - 2 шт;
• яйца - 2 шт;
• мука - 3 ст. л;
• сушеный чеснок - 1 ч. л;
• орегано - 1 ч. л;
• грибы
• помидор
• моцарелла или твердый сыр - 150 г;
• соль и перец - по вкусу.

Способ приготовления

1. Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте примерно на 10 минут. За это время овощи пустят сок.

2. После этого хорошо отожмите кабачковую массу от лишней жидкости. Добавьте яйца, муку, сушеный чеснок, орегано, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.

3. Застелите противень пергаментом и выложите кабачковую смесь тонким ровным слоем толщиной примерно 7-8 мм.

4. Выпекайте основу в разогретой до 180 градусов духовке примерно 5-6 минут, пока она не станет слегка золотистой.

5. Достаньте основу из духовки, выложите сверху нарезанные грибы, помидоры и щедро посыпьте натертым сыром.

6. Верните пиццу в духовку еще на 15 минут и выпекайте до полного расплавления сыра и появления аппетитной корочки.

Самый важный этап - хорошо отжать кабачки. Именно благодаря этому основа не будет водянистой и сохранит форму после выпекания. При желании начинку можно разнообразить: добавить кусочки курицы, ветчину, бекон, оливки или любимые специи. А если использовать моцареллу, блюдо получится особенно тягучим и будет напоминать классическую итальянскую пиццу.

Вкусно, просто и без лишнего теста. Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Кабачки по-корейски: рецепт, который точно захочется сохранить