Лучше чем хумус: рецепт Бабагануша - восточного блюда из баклажанов от Егора Гордеева

Бабагануш - это нежное, ароматное блюдо, которое отражает вкусовую гамму Ближнего Востока. Оно напоминает хумус, но вместо нута в основе - печеные баклажаны, придающие блюду особую текстуру и дымный привкус. Сочный и легкий, эта закуска соревнуется за звание национальной гордости в Израиле, Египте, Ливане и Сирии. А идеальным дополнением этого блюда станут свежеиспеченные гренки. Пошаговый рецепт Бабагануша показал Егор Гордеев в Сніданку з 1+1.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 4 шт.
• Тахини - 100 гр.
• Масло - 3-4 ст.л.
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Зелень - по вкусу
• Соль 
• Перец 
• Сок половины лимона;

Приготовление:

1. Извлечь из баклажанов мякоть в поместить в блендер;
2. Добавить чеснок, соль, перец, сок лимона, зелень и масло 
3. Перемолоть в блендере до однородности;
4. Подавать с предварительно приготовленными гренками

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:Трендовое восточное блюдо: рецепт легкого салата с запеченным перцем от Егора Гордеева