Не только шоколад поднимает настроение: какой популярный продукт привлек внимание ученых
Обычная горсть грецких орехов может быть полезна не только для организма, но и для вашего эмоционального состояния.
Когда настроение напоминает американские горки, рука часто тянется к шоколадке или чему-нибудь сладкому. Конечно, временное удовольствие гарантировано, а вот пользы для эмоционального состояния от такого «лечения» немного. Поэтому ученые все внимательнее присматриваются к продуктам, которые могут по-настоящему поддерживать психику.
Тема более чем актуальна. По оценкам, расстройствами психического здоровья страдают 13,9% населения планеты, а среди молодежи этот показатель, по прогнозам, будет расти. Питание специалисты считают одним из факторов, влияющих на психическое здоровье.
В Завтраку с 1+1 рассказали, что ответ может лежать совсем рядом: в одной горсти обычных грецких орехов.
В чем заключался эксперимент
Исследователи провели 18-недельное рандомизированное перекрестное испытание. В нем приняли участие 31 здоровый взрослый человек, которые прошли 2 этапа.
Сначала участники в течение 8 недель ежедневно употребляли по 40 граммов грецких орехов. На втором этапе орехи полностью исключали из рациона. Между этапами делали двухнедельную паузу.
Ученые оценивали настроение добровольцев и собирали дополнительные образцы. В них искали вещества, связанные с обменом серотонина и кортизола, а также соединения, которые появляются, когда кишечные бактерии перерабатывают определенные растительные вещества.
Во время «ореховой» фазы общие показатели нарушений настроения были ниже, чем в период без орехов. Изменился и обмен, связанный с серотонином. Однако не все оказалось однозначным. Существенной разницы в уровне кортизола, восприятии стресса и общем самочувствии между двумя фазами ученые не обнаружили.
Чем грецкие орехи могут быть полезны для настроения
Исследователи указывают на несколько компонентов, которые могли сыграть свою роль.
► Омега-3. Грецкие орехи содержат альфа-линоленовую кислоту (АЛК) – растительную жирную кислоту омега-3. Такие жиры поддерживают нормальную работу клеток и важны для мозга. Как именно АЛК из орехов влияет на настроение, еще предстоит выяснить.
► Триптофан. Это незаменимая аминокислота, из которой организм вырабатывает серотонин, а он регулирует настроение, сон и аппетит.
► Клетчатка. Пищевые волокна поддерживают пищеварение и помогают кишечным микробам вырабатывать полезные вещества.
► Полифенолы. Они обладают антиоксидантными свойствами. Часть из них, в частности элагитанины, преобразуется кишечными бактериями в уролитины. Ученые изучают, какую роль эти соединения могут играть для здоровья. Их уровень может помочь понять, как организм реагирует на грецкие орехи, но для подтверждения этих связей необходимы дополнительные исследования.
В совокупности эти компоненты могут влиять на процессы, связывающие кишечник и мозг.
