Не лише шоколад підіймає настрій: який популярний продукт привернув увагу вчених

Коли настрій схожий на американські гірки, то рука частенько тягнеться до шоколадки чи чогось солодкого. Звичайно, що тимчасове задоволення гарантоване, а от користі для емоційного стану від такого «лікування» небагато. Тож науковці дедалі уважніше придивляються до продуктів, які можуть підтримувати психіку по-справжньому.

Тема більш ніж актуальна. За оцінками, розлади психічного здоров’я мають 13,9% населення планети, а серед молоді цей показник, за прогнозами, зростатиме. Харчування фахівці вважають одним із чинників, що впливають на психічне здоров’я.

У Сніданку з 1+1 розповіли, що відповідь може лежати зовсім поруч: в одній жмені звичайних волоських горіхів.

У чому полягав експеримент

Дослідники влаштували 18-тижневе рандомізоване перехресне випробування. У ньому взяли участь 31 здорова доросла людина, які пройшли 2 етапи.

Спершу учасники 8 тижнів щодня їли по 40 грамів волоських горіхів. На другому етапі горіхи з раціону повністю прибирали. Між етапами робили двотижневу паузу.

Науковці оцінювали настрій добровольців і збирали додаткові зразки. У них шукали речовини, пов’язані з обміном серотоніну та кортизолу, а також сполуки, які з’являються, коли кишкові бактерії переробляють певні рослинні речовини.

Під час «горіхової» фази загальні показники порушень настрою були нижчими, ніж у період без горіхів. Змінився й обмін, пов’язаний із серотоніном. Проте не все виявилося однозначним. Суттєвої різниці в рівні кортизолу, сприйнятті стресу та загальному самопочутті між двома фазами науковці не побачили.

Чим волоські горіхи можуть бути корисні для настрою

Дослідники вказують на кілька складників, які могли зіграти роль.

► Омега-3. Волоські горіхи містять альфа-ліноленову кислоту (АЛК), рослинну омега-3 жирну кислоту. Такі жири підтримують нормальну роботу клітин і важливі для мозку. Як саме АЛК з горіхів впливає на настрій, ще потрібно з’ясувати.

► Триптофан. Це незамінна амінокислота, з якої організм виробляє серотонін, а він регулює настрій, сон і апетит.

► Клітковина. Харчові волокна підтримують травлення й допомагають кишковим мікробам виробляти корисні речовини.

► Поліфеноли. Вони мають антиоксидантні властивості. Частина з них, зокрема елагітаніни, перетворюється кишковими бактеріями на уролітини. Вчені вивчають, яку роль ці сполуки можуть відігравати для здоров’я. Їхній рівень може допомогти зрозуміти, як організм реагує на волоські горіхи, але для підтвердження цих зв’язків потрібні додаткові дослідження.

Разом ці компоненти можуть впливати на процеси, що поєднують кишечник і мозок.