Вместо хумуса: рецепт кабачковой намазки, которая исчезает со стола за считанные минуты
В сезон кабачков самое время разнообразить привычное меню. Если оладьи, запеканки и рагу уже надоели, приготовьте нежную кабачковую намазку.
Рецептом намазки из кабачков поделились в Сніданку з 1+1. Главное преимущество этого блюда - простота приготовления, доступные сезонные продукты и насыщенный вкус. Особый вкус намазке придает запеченный чеснок, который не имеет резкого запаха, зато делает блюдо более ароматным и нежным. А тахини добавляет легкую ореховую нотку и кремовую текстуру.
В Сніданку з 1+1 также отметили, что такая намазка может стать отличной альтернативой хумусу, но готовится гораздо проще.
Рецепт кабачковой намазки
Ингредиенты
- кабачки - 4 шт.;
- чеснок - 1 головка;
- тахини - 4 ст. л.;
- натуральный йогурт - 2 ст. л.;
- оливковое масло;
- майонез по вкусу;
- зелень;
- соль и черный перец;
- лимонный сок;
- миндаль;
- тостовый хлеб.
Как приготовить
- Сделайте в кабачках неглубокие надрезы, чтобы во время запекания они лучше отдали сок. Добавьте к ним головку чеснока, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и по желанию полейте небольшим количеством лимонного сока. Запекайте овощи до мягкости.
- После этого ложкой извлеките мякоть кабачков и переложите ее в миску. Добавьте запеченный чеснок, тахини, натуральный йогурт, немного майонеза, измельченный миндаль, свежую зелень, еще немного оливкового масла, соль и перец. Все тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- Подавайте намазку охлажденной с поджаренными тостами или свежим хлебом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Кабачковый торт с крем-сыром и красной рыбой, взорвавший Threads: рецепт, который стал хитом лета
