Кабачковый торт с крем-сыром и красной рыбой, взорвавший Threads: рецепт, который стал хитом лета
Легкий, сочный, нежный и невероятно красивый - именно этот кабачковый торт стал одним из самых обсуждаемых рецептов лета в Threads.
Его готовят к праздничному столу, на семейные ужины и даже вместо классических закусок. Сочетание нежных кабачковых блинов, крем-сыра и слабосоленой красной рыбы получается настолько удачным, что после первого кусочка хочется готовить его снова и снова.
Предлагаем приготовить этот кабачковый торт, который сейчас вирусится в Threads, и убедиться, насколько он вкусный.
Кабачковый торт с красной рыбой: рецепт
Ингредиенты
Для кабачковых коржей:
- 2 молодых кабачка (300-400 г)
- 2 яйца
- 2 ст. л. сметаны
- 3-4 ст. л. муки
- 1 ст. л. мелко нарезанного укропа
- 1 ст. л. мелко нарезанной петрушки
- соль по вкусу
Для начинки:
- 3 ст. л. крем-сыра Philadelphia
- 3 ст. л. сметаны
- 120 г слабосоленой красной рыбы
- 200 г помидоров
Способ приготовления
- Кабачки натрите на крупной терке, немного посолите и оставьте на 10 минут.
- После этого очень хорошо отожмите овощи руками или через марлю. Чем меньше лишней влаги, тем нежнее и крепче получится корж.
- К кабачкам добавьте яйца, сметану, муку, укроп, петрушку и соль. Хорошо перемешайте. Масса должна быть густой, но оставаться мягкой.
- Выложите ее тонким ровным слоем на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте при 180 °C примерно 20-25 минут, пока корж не станет слегка золотистым.
- Готовый корж полностью остудите, после чего нарежьте на одинаковые прямоугольники.
- Для крема смешайте крем-сыр со сметаной до однородной консистенции.
- Соберите торт слоями: кабачковый корж, крем, кусочки слабосоленой красной рыбы. Следующий кабачковый корж - крем - кружочки или ломтики помидоров.
- Повторите слои и накройте последним коржом.
- Поставьте торт в холодильник как минимум на 1 час, чтобы он хорошо пропитался, стабилизировался и легко нарезался.
Перед подачей украсьте торт зеленью, тонкими ломтиками лосося или красной икрой, чтобы придать ему по-настоящему ресторанный вид. Приятного аппетита!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Идеальный летний гарнир: Соломия Витвицкая поделилась рецептом хрустящих запеченных кабачков с сыром
