Рецепт паштета из фасоли, который захочется есть каждый день: из бюджетных ингредиентов, но с изысканным вкусом

У Сніданку з 1+1 продолжают переосмысливать украинскую кухню и на этот раз предложили приготовить нежный паштет из фасоли, который захочется есть каждый день.

Украинская кухня всегда умела удивлять бережливостью и креативностью. То, что в других культурах считали второстепенным, у нас превращали в полноценное блюдо. Именно так появлялись разнообразные намазки и паштеты, в том числе из фасоли.

Фасоль - один из ценнейших представителей зернобобовых. Она содержит растительный белок, клетчатку, железо, витамины группы В и минимальное количество жира. Диетологи отмечают, что регулярное употребление бобовых помогает стабилизировать уровень глюкозы, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и контролировать уровень холестерина. Согласно международным рекомендациям, надо употреблять 3-5 порций бобовых в неделю, и этот рецепт - простой способ добавить их в свой рацион.

Нежный, кремовый, насыщенный белком паштет из фасоли является абсолютно универсальным блюдом для завтрака, перекуса, бутербродов на праздничный стол или как альтернатива мясным намазкам. И главное, что он готовится за считанные минуты.

Рецепт паштета из фасоли

Ингредиенты

• Консервированная фасоль - 250 г
• Яйца вареные - 2 шт
• Плавленый сливочный сыр - 1 шт
• Майонез - 20 г
• Лимонный сок - 1 ст. л
• Чеснок - 2 зубчика (или ½ ч. л сухого)
• Зелень по вкусу
• Соль и специи по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Подготовка основы. С фасоли слейте жидкость и при необходимости промойте. Яйца отварите вкрутую и охладите.

Шаг 2. Объединяем ингредиенты. В чашу блендера выложите фасоль, яйца, плавленый сыр, майонез и чеснок. Добавьте соль и специи.

Шаг 3. Баланс вкуса. Влейте столовую ложку лимонного сока. Именно он усилит вкус. По желанию можно добавить немного лимонной цедры.

Шаг 4. Взбивание. Измельчите все блендером до однородной кремовой текстуры.

Шаг 5. Финальный штрих. Добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте. Подавайте с гренками, подсушенным хлебом или как намазку к бутербродам.

Лайфхаки для идеальной текстуры

• Если хотите максимально нежную консистенцию - перебивайте дольше, небольшими импульсами.
• Для более легкой версии можно уменьшить количество майонеза или заменить его густым натуральным йогуртом.
• Если паштет получился слишком густым - добавьте 1-2 ложки жидкости из фасоли или немного оливкового масла.
• Для более глубокого вкуса попробуйте копченую паприку или щепотку мускатного ореха.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Традиционное блюдо лемковской кухни: как приготовить фучки - рецепт жареных блинов из овсяной муки и квашеной капусты