UA RU

Сезон зеленого горошку: прості рецепти смачних страв

Завтрак с 1+1
©© fiisanatos.md

Ділимось рецептами смачних сезонних страв із зеленого горошку.

Триває сезон бобових, у яких міститься багато корисних речовин, таких, як цинк, магній та білки. Серед нас є багато любителів зеленого горошку, котрий – мало того, що смачний, а ще багатий на вітамін В1, що сприяє зміцненню нервової системи. Багато в горошку і нуклеїнової кислоти, що підвищує регенерацію тканин, подовжуючи молодість нашого організму.

А ще біологічний комплекс цього сезонного овоча істотно покращує обмін речовин, знижує вміст жирів у крові, покращує розумові здібності та зір.  

Найбільш цінними для дієтичного харчування є страви зі свіжого зеленого горошку. Нижче рекомендуємо вам Н рецептів смачних страв із нього.

СУП ІЗ ЗЕЛЕНИМ ГОРОШКОМ ТА ШИНКОЮ

Інгредієнти:

- горох – 300 г,

- картопля – 4 шт.,

- цибуля – 1 шт.,

- вода – 3 ст. л.,

- м’ясний бульйон – 1 л.,

- шинка – 100-150 г

- вершкове масло – 1 ст. л.,

- петрушка – пучок,

- чорний мелений перець,

- кмин, сіль за смаком.

Приготування:

1. Обсмажуємо цибулю протягом 5 хв.

2.Додаємо горох та картоплю (нарізану кубиками).

3. Заливаємо все 0,5 л бульйону та залишаємо томитись на 25 хв.

4. Дістаємо з супу половину варених овочів та охолоджуємо.

5. Охолоджені овочі розминаємо товкачиком / подрібнюємо блендером до стану пюре.

6. Змішуємо з рештою бульйону.

7. Додаємо нарізану кубиками шинку та спеції.

8. Ще раз прогріваємо суп, але не доводимо до кипіння.

9. Перед подачею – посипаємо суп зеленню.

Протипоказання

Гороховий суп не рекомендується людям, що страждають метеоризмом і запорами. Це пов’язано з тим, що бобові провокують підвищення газоутворення в організмі та можуть погіршити стан здоров’я людини, що й так має із ним проблеми.

ГАРНІР ІЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКУ ТА МОРКВИ

Ця страва походить із Західної Європи та вже сприймається як традиційна в меню жителів США. Гарно смакує з тушкованою рибою чи м’ясом.

Інгредієнти:

- 2 ст. л. вершкового масла,

- половинка середньої цибулі,

- 1 ст. л. муки,

- 0,25 склянки яловичого, курячого або овочевого бульйону,

- 250 г дрібної молодої моркви

- 450 г свіжого зеленого горошку

- 0,25 ч. л. сушеного чебрецю

- сіль та молотий чорный перець – за смаком.

Приготування:

1. Мілко нарізаємо цибулю,

2. У середній за розміром пательні розігріваємо вершкове масло.

3. Протягом 3 хв. пасеруємо в ньому цибулю (до м’якоті).

4. Додаємо муку та готуємо близько 1 хв., постійно помішуючи.

5. Моркву нарізаємо кужечками, близько 1 см завтовшки.

6. Додаємо в пательню бульйон, моркву, перець та сіль.

7.  Змішуємо та готуємо на маленькому вогні під кришкою протягом 8 хв.

8. Додаємо горошок та готуємо ще близько 5-7 хв.

Можна використовувати для страви заморожений горошок, але зі свіжим буде смачніше.

СИРНА НАМАЗКА З МЯТОЮ ТА ЗЕЛЕНИМ ГОРОШКОМ

Чудова легка закуска, що смакуватиме на природі.

Інгредієнти:

- 200 г кисло-молочного жирного сиру,

- 100 г горошку,

- 20 г м'яти,

- 1 цибуля,

- 2 ст.л.оливкової олії, 

спеції – за смаком.

1. Сир перетворюємо на однорідну масу без грудочок. Можна через сито, а можна - зекономити час за доп. блендера

В давнину люди з кисло-молочного сиру робили гудзики (пресували, щоб добре зберегти, а те, що залишилось - перетворювали на гудзики).

2. Додаємо нарізанної ріпчастої цибулі,

3. Щоб цибуля віддала свій смак, а не зайвий аромат, її можна обдати окропом або потримати в оцтовому маринаді.

В таку намазку часто додають часник. Але це не варіант для романтичного пікніку.

4. Додаємо кілька листочків мяти.

5. Сіль, перець – за смаком.

6. Вливаємо трохи оливкової олії.

7. Перемішуємо.

Гарно смакує до хліба, трохи підсмаженого на грилі, або до грінок.

КЛАФУТІ З ЗЕЛЕНИМ ГОРОШКОМ

Інгредієнти:

2 яйця,

250 мл вершків,

70 г твердого сиру,

100 г бекону,

100 г вершкового сиру,

300 г зеленого горошку,

2 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

Можна використовувати, як свіжий, так і морожений горошок. Якщо морожений – його потрібно попередньо розморозити в мікрохвильовій печі.

Приготування:

1. Бланшеруємо зелений горошок:

3 хв. в окропі, 1 хв. у крижаній воді.

2. В окрему миску розбиваємо 2 яйця.

60 г кукурудзяного крохмалю

3. Доливаємо трохи вершків

4. Додаємо сиру «рікота» та 1 ст.л. приправи

5. Всипаємо трохи нарізаного бекону та натертого твердого сиру.

6. Все перетворюємо на однорідну суміш (ретельно перемішуємо), це буде тісто для клафуті.

7. Дістаємо жаростійкі формочки, змащуємо їх  вершковим маслом та насипаємо по жменьці горошку в кожну формочку.

8. Заливаємо формочки тістом

9. Запікаємо у печі 180 градусів 25 хв.

Дістаємо, зверху має бути рум’яна скоринка.

Смачного!

Звездные новости

Сломал представление о классической бондиане – история Дэниэла Крейга
Сломал представление о классической бондиане – история Дэниэла Крейга
Вера Кекелия и Роман Дуда ждут первенца
Вера Кекелия и Роман Дуда ждут первенца
Девушка Леонардо Ди Каприо оказалась под прицелом интернет-ненавистников
Девушка Леонардо Ди Каприо оказалась под прицелом интернет-ненавистников
Как София Ротару отметила 72-й день рождения
Как София Ротару отметила 72-й день рождения
Таблетки или спорт: Меган Маркл заметно похудела после родов
Таблетки или спорт: Меган Маркл заметно похудела после родов
Папарацци подловили Дэниела Рэдклиффа на улицах Нью-Йорка в компании десятка собак
Папарацци подловили Дэниела Рэдклиффа на улицах Нью-Йорка в компании десятка собак
Ксения Собчак получила штраф от полиции из-за экстравагантной свадьбы
Ксения Собчак получила штраф от полиции из-за экстравагантной свадьбы
Ведущие 1+1 примеряли образы зарубежных звезд в рамках конкурса "New Fashion Zone"
Ведущие 1+1 примеряли образы зарубежных звезд в рамках конкурса "New Fashion Zone"
У отца Бейонсе обнаружили рак груди
У отца Бейонсе обнаружили рак груди
Звездные отцы Ник Картер и Дэн Рейнольдс поделились фотографиями новорожденных малышей
Звездные отцы Ник Картер и Дэн Рейнольдс поделились фотографиями новорожденных малышей
Кто из знаменитостей имел или имеет проблемы со зрением
Кто из знаменитостей имел или имеет проблемы со зрением
Японские школьницы заставили принца Гарри покраснеть
Японские школьницы заставили принца Гарри покраснеть
Оззи Осборн рассказал, что у него болезнь Паркинсона
Оззи Осборн рассказал, что у него болезнь Паркинсона
Ким Кардашьян планирует кардинально сменить профессию
Ким Кардашьян планирует кардинально сменить профессию
Группа BTS выступила на престижной музыкальной церемонии Grammy
Группа BTS выступила на престижной музыкальной церемонии Grammy
У солистки группы Spice Girls Мел Би могут забрать восьмилетнюю дочь
У солистки группы Spice Girls Мел Би могут забрать восьмилетнюю дочь
Элтон Джон ушел со сцены прямо посреди концерта
Элтон Джон ушел со сцены прямо посреди концерта
"Когда хоронят молодых" – новый трек от рэперки Alyona Alyona растрогал сеть
"Когда хоронят молодых" – новый трек от рэперки Alyona Alyona растрогал сеть
В Сан-Франциско начали снимать продолжение "Матрицы"
В Сан-Франциско начали снимать продолжение "Матрицы"
Правила жизни супермодели Синди Кроуфорд
Правила жизни супермодели Синди Кроуфорд
Новости по теме
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Приймаю