Что приготовить быстро: французский и японский омлет и нежный скрембл по рецепту Евгения Клопотенко (видео)

Шефповар Евгений Клопотенко рассказал все секреты приготовления пышного французского омлета, нежного скрембла и японского омлета в рубрике «Кухонная школа» программы «Завтрак с 1+1».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Евгений Клопотенко учит, как правильно готовить цветную и брюссельскую капусту

Секреты приготовления изысканных блюд из яиц от Евгения Клопотенко

Рецепт скрамбла

• 2 яйца

Взбить 2 яйца. Вылить на смазанную сливочным маслом сковороду, добавить немного растительного масла и размешивать. Украсить зеленью

Рецепт японского омлета

• 2 яйца
• Соль
• Соевый соус

Взбить яйца, добавить соль и соевый соус. Вылить на сковороду и во время жарки сворачивать, как блин. Сформировать форму и нарезать на кусочки. Обычно японский омлет не подается на завтрак, чаще – как дополнение к другим блюдам, например, рису.

Рецепт приготовления французского омлета

• 2 яйца
• Соль
• Сливочное масло

Взбить яйца, добавить соль. Большое количество сливочного масла, добавить на сковороду. Вылить смесь яиц на сковороду, слегка встряхивать и шевелить сковороду во время приготовления. Во время приготовления заворачиваться внутрь, затем сформировать форму. Украсить.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить тыквенный капучино: рецепт вкусного напитка от Руслана Сеничкина (видео)

Срок хранения яиц

В среднем, в холодильнике яйца могут храниться до 2-х недель или до даты, указанной на упаковке.

• Остатки желтков или белков: 2-4 дня
• Вареные вкрутую яйца: 7 дней
• Готовые блюда из яиц: 4 дня
• Маринованные яйца: 30 дней
• Замороженные целые яйца: 120 дней

Смотрите рецепт приготовления тыквенного пирога с овсянкой от Руслана Сеничкина