Запеченные баклажаны в кляре: рецепт с сырной корочкой - видео
Если хочется приготовить что-нибудь простое, но вкусное, попробуйте запеченные баклажаны с сыром. Овощ нарезают ломтиками, обмакивают в кляр из яиц, специй и сыра, а затем запекают в духовке до появления румяной корочки.
Рецептом сочных запеченных баклажанов, которые готовятся просто и легко, поделился ведущий и народный кулинар Руслан Сеничкин в Сніданку з 1+1.
Он отметил, что блюдо готовится из самых простых ингредиентов и может стать вариантом для завтрака, перекуса или легкой закуски.
Запеченные баклажаны с сыром: рецепт
Ингредиенты
- баклажан - 1 шт.;
- яйца - 2 шт.;
- твердый сыр - 150 г;
- мука - 100 г;
- сушеный чеснок по вкусу;
- любимые специи по вкусу;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для смазывания.
Как приготовить баклажаны с сыром
1. Приготовьте кляр. В миске взбейте два яйца. Добавьте соль, перец, сушеный чеснок и любимые специи. По желанию можно использовать копченую паприку.
2. Натрите часть твердого сыра на мелкой терке и добавьте его в яичную смесь. Перемешайте.
3. Баклажан помойте и нарежьте вдоль ломтиками толщиной около 0,5 см. Каждый ломтик можно проколоть вилкой, чтобы баклажан лучше пропитался ароматами.
4. Каждый ломтик сначала обваляйте в муке, а затем окуните в сырно-яичный кляр. Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментом. Сверху посыпьте оставшимся натертым сыром.
5. Слегка смажьте баклажаны растительным маслом и поставьте в разогретую до 180 °C духовку. Запекайте до появления румяной сырной корочки.
Совет: если вам не нравится вкус кожицы баклажана, ее можно срезать. Еще один вариант - предварительно посолить нарезанные баклажаны, оставить на некоторое время, а затем промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пирог с капустой опытные хозяйки готовят именно так: рецепт традиционной украинской выпечки
