Запечені баклажани в клярі: рецепт із сирною скоринкою - відео
Якщо хочеться приготувати щось просте, але смачне, спробуйте запечені баклажани з сиром. Овоч нарізають скибочками, занурюють у кляр із яйця, спецій та сиру, а потім запікають у духовці до рум'яної скоринки.
Рецептом соковитих запечених баклажанів, які готуються просто і легко, поділився ведучий та народний кулінар Руслан Сенічкін у Сніданку з 1+1.
Він зазначив, що страва готується з найпростіших інгредієнтів і може стати варіантом для сніданку, перекусу або легкої закуски.
Запечені баклажани з сиром: рецепт
Інгредієнти
- баклажан – 1 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- твердий сир – 150 г;
- борошно – 100 г;
- сушений часник за смаком;
- улюблені спеції за смаком;
- сіль і перець за смаком;
- олія для змащування.
Як приготувати баклажани з сиром
1. Підготуйте кляр. У мисці збийте два яйця. Додайте сіль, перець, сушений часник та улюблені спеції. За бажанням можна використати копчену паприку.
2. Натріть частину твердого сиру на дрібній тертці та додайте його до яєчної суміші. Перемішайте.
3. Баклажан помийте та наріжте вздовж скибочками завтовшки близько 0,5 см. Кожну скибочку можна проколоти виделкою, щоб баклажан краще просочився ароматами.
4. Кожну скибочку спочатку обваляйте в борошні, а потім занурте в сирно-яєчний кляр. Викладіть баклажани на деко, застелене пергаментом. Зверху посипте рештою натертого сиру.
5. Злегка змастіть баклажани олією та поставте в розігріту до 180 °C духовку. Запікайте до появи рум'яної сирної скоринки.
Порада: якщо вам не подобається смак шкірки баклажана, її можна зрізати. Ще один варіант – попередньо посолити нарізані баклажани, залишити на деякий час, а потім промокнути зайву вологу паперовим рушником.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пиріг із капустою досвідчені господині готують саме так: рецепт традиційної української випічки
