Звездный рецепт: Открытый тыквенный пирог от Руслана Сеничкина

articleContentВ конце осени, когда солнце уже не так часто радует своими игривыми лучами, яркий, огненно-оранжевый тыквенный пирог станет настоящим спасением. Полезное лакомство поднимет настроение и напомнит близким о вашей заботе. Сверхпростым рецептом пирога поделился ведущий Сніданку з 1+1 Руслан Сеничкин.

Рецепт пирога с тыквенной начинкой

Freepik

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука - 30 г
• мука грубого помола - 50 г
• арахисовая паста - 1 ст. л.
• арахисовое масло - 1 ст. л.
• соль - ½ ч. л.
• вода - 100 мл.

Для начинки:

• тыква - 650 г
• розмарин - 10 г
• сыр тофу - 110 г
• вода - 150 мл
• фундук - 20 г
• тыквенные семечки - 15 г
• кукурузный крахмал - 2 ст. л.
• оливковое масло и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для теста смешать все ингредиенты. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить тесто, формируя основу пирога.
2. Духовку разогреть до 180°C. Противень застелить пергаментом для выпекания.
3. Для начинки тыкву нарезать кусочками, выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Сверху положить веточки розмарина и запекать до золотистой корочки.
4. Запеченной тыкве дать немного остыть и измельчить блендером вместе с сыром тофу, паприкой, кукурузным крахмалом и водой. По желанию часть кусочков сыра можно добавить к уже взбитому пюре.
5. К тыквенному пюре добавить специи по вкусу и хорошо перемешать. Выложить начинку слоями в таком порядке: тыквенное пюре, кусочки тофу, фундук. Последний слой должен быть из пюре.
6. Температуру в духовке повысить до 200°C. Посыпать пирог в форме тыквенными семечками и запекать 35-40 мин.

Вкусный пирог с тыквенной начинкой готов!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Звездный рецепт: Ленивые вареники от Потапа