Панна-котта с малиновым кюли: изысканный десерт от итальянского шеф-повара Стефано Антониолли (видео рецепт)

Панна-котта в малиновом кюли – этот десерт сегодня готовил в студии шоу «Твой день» итальянский шеф-повар Стефано Антониолли, который уже более 20 лет живет и работает в Украине. Он рассказал, как в домашних условиях приготовить этот аутентичный итальянский десерт.

Ингредиенты

Для порции панна-котты понадобится:

• 300 мл сливок 36%;
• 100 мл молока;
• 1 веточка ванили;
• 1 лимон;
• 10 г листового желатина;
• 400 г свежей малины;
• 60 г сахара.

ЧИТАЙТе ТАКЖЕ: Как приготовить аппетитные пирожки с вишнями: тесто для любой начинки

Приготовление

►Сливки и молоко следует налить в кастрюлю.

►Добавить цедру лимона.

►Разрезать ванильную палочку и добавить ее в кастрюлю.

►Добавить 1 столовую ложку сахара.

►Довести смесь в кастрюле до кипения.

►Добавить к горячей смеси листовой желатин.

►Налить ее в емкость (например, глубокую тарелочку или разлить по стаканам) и поставить застывать в холодильник на 20 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Черничный пирог со сметанной заливкой от Русланы Писанки: нежный и аппетитный десерт с сезонными ягодами

Пока десерт застывает в холодильнике, надо приготовить малиновый кюли. Для этого нужно:

►Малину помыть и перебить вместе с сахаром блендером.

►Пропустить полученную жидкость через сито, чтобы отделить косточки малины.

►Через 20 минут достаем панну-котта из холодильника. Выкладываем на красивую тарелку, поливаем малиновым кюли. Также десерт можно подавать с фруктами, украсить мятой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить соленый кабачковым торт с сырным соусом: фирменный рецепт от Руслана Сеничкина (ВИДЕО)

Смотрите, как Стефано Антониолли приготовил в «Твоем дне» панну-котта, а также пасту черри-базилик в видео: