Пана-кота з малиновим кюлі: вишуканий десерт від італійського шеф-кухара Стефано Антоніоллі (відео рецепт)

Пана-кота в малиновому кюлі – цей десерт сьогодні готував у студії шоу «Твій день» італійський шеф-кухар Стефано Антоніоллі, який вже понад 20 років живе та працює в Україні. Він розповів, як в домашніх умовах приготувати цей автентичний італійський десерт.

Інгредієнти

Для порції пана-коти знадобиться:

• 300 мл вершків 36%;
• 100 мл молока;
• 1 гілочка ванілі;
• 1 лимон;
• 10 г листового желатину;
• 400 г свіжої малини;
• 60 г цукру.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати пухкі пиріжки з вишнями: тісто для будь-якої начинки

Приготування

►Вершки та молоко слід налити в каструлю.

►Додати цедру лимона.

►Розрізати ванільну паличку та додати її до каструлі.

►Додати 1 столову ложку цукру.

►Довести суміш в каструлі до кипіння.

►Додати до гарячої суміші листовий желатин.

►Налити її в ємність (наприклад, глибоку тарілочку чи розлити по склянкам) та поставити застигати до холодильника на 20 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чорничний пиріг зі сметанною заливкою від Руслани Писанки: ніжний і апетитний десерт з сезонними ягодами

Поки десерт застигає в холодильнику, треба приготувати малиновий кюлі. Для цього необхідно:

►Малину помити та перебити разом з цукром блендером.

►Пропустити отриману рідину через сито, щоб відділити кісточки малини.

►Через 20 хвилин дістаємо пана-коту з холодильника. Викладаємо на гарну тарілку, поливаємо малиновим кюлі. Також десерт можна подавати з фруктами, прикрасити м’ятою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати солоний кабачковий торт з сирним соусом: фірмовий рецепт від Руслана Сенічкіна (ВІДЕО)

Дивіться, як Стефано Антоніоллі приготував у «Твоєму дні» пана-коту, а також пасту чері-базилік у відео: