Рецепт стейка из арбуза на гриле с мациком и козьим сыром от известного ресторатора Дмитрия Борисова (видео)
Сезон арбузов в разгаре. Попробуйте приготовить необычное блюдо — грилированный стейк из арбуза с добавлением мацика и козьего сыра.
Известный ресторатор Дмитрий Борисов в дневном шоу «Твой день» приготовил довольно необычное блюдо — стейк из арбуза на гриле с мациком и козьим сыром.
Козий сыр можно заменить карпатским (козьим или овечьим) сыром бутз. Он стоит не так дорого, как козий сыр, но достаточно качественный и питательный.
Как приготовить стейк из арбуза
Для приготовления стейка из арбуза необходимо взять следующие продукты:
Чтобы приготовить арбузный стейк необходимо:
►Арбуз нарезать кусочками и выбрать из него косточки.
►Срезать с арбуза кожуру так, чтобы оставалось немного белой части, она будет структурировать стейк.
Для приготовления маринада необходимо взять несколько ложек меда, добавить масло, измельченный чеснок, тимьян, копченую приправу гриль и специи.
►Выложить кусочки арбуза в емкость с маринадом и хорошо перемешать. При необходимости можно добавить масло.
►Поставить в морозильную камеру для охлаждения.
Как говорит Дмитрий Борисов:
Секрет приготовления арбуза на гриле в том, чтобы он был максимально охлажденный.
►Пока арбуз охлаждается необходимо нарезать мацик очень тоненькими кусочками и подсушить его на сковороде. Он придаст блюду прикопчености. Мацик можно заменить копченой грудинкой.
►Охлажденный арбуз выложить на гриль и поджарить его несколько минут. Не нагревать!
►Выложить грилированный арбуз на тарелку, украсить его салатным миксом, полить облепиховым маслом, притрусить перцем и натертым козьим сыром.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Трите картофель! Руслана Писанка приготовила вкуснейшие драники с различными начинками: с мясом, сыром и грибами (видео)
