Рецепт стейку із кавуна на грилі з мациком та козячим сиром від відомого ресторатора Дмитра Борисова (відео)
Сезон кавунів у розпалі. Спробуйте приготувати незвичну страву — грильований стейк із кавуна з додаванням мацика та козячого сиру.
Відомий ресторатор Дмитро Борисов у денному шоу «Твій день» приготував доволі незвичну страву — стейк із кавуна на грилі з мациком та козячим сиром.
Козячий сир можна замінити карпатським (козячим або овечим) сиром бутз. Він коштує не так дорого, як козячий сир, але досить якісний та поживний.
Як приготувати стейк із кавуна
Для приготування стейку з кавуна необхідно взяти наступні продукти:
Щоб приготувати кавуновий стейк необхідно:
►Кавун нарізати шматочками та вибрати з нього кісточки.
►Зрізати з кавуна шкірку так, щоб залишалося трішки білої частини, вона буде структурувати стейк.
Для приготування маринаду необхідно взяти декілька ложок меду, додати масло, подрібнений часник, тим'ян, копчену приправу гриль та спеції.
►Викласти шматочки кавуна в ємність з маринадом та гарно перемішати. За необхідністю можна додати масло.
►Поставити в морозильну камеру для охолодження.
Як каже Дмитро Борисов:
Секрет приготування кавуна на грилі в тому, щоб він був максимально охолодженим.
►Поки кавун охолоджується необхідно нарізати мацик дуже тоненькими шматочками та підсушити його на пательні. Він додасть страві прикопченості. Мацик можна замінити копченою грудинкою.
►Охолоджений кавун викласти на гриль та підсмажити його декілька хвилин. Не нагрівати!
►Викласти грильований кавун на тарілку, прикрасити його салатним міксом, полити обліпиховою олією, потрусити перцем та натертим козячим сиром.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Тріть картоплю! Руслана Писанка приготувала смачнючі деруни з різними начинками: з м'ясом, сиром та грибами (відео)
