UA RU

Топ-5 способів заготівлі ягід на зиму. Тонкощі вирощування лохини: як обрати саджанець та як посадити (поради садової блогерки)

Сніданок. Вихідний
©© Рixabay/LC-click

Щоб ласувати вітамінами взимку, їх треба заготовити ще влітку. Як правильно робити ягідні заготівлі на зиму та як варити верення без варення розказала садова блогерка Антоніна Лесик.

Літо годує нас цілий рік, тому зараз саме час робити заготівлі на зиму з фруктів та ягід. Експертка Антоніна Лесик у програмі «Сніданок.Вихідний» розказала, як правильно робити ягідні заготовки на зиму, щоб вони зберігали свої корисні властивості. Та поділилася секретами вибору саджанців лохини та правилами їх посадки. 

Раніше найпопулярнішим способом заготовки ягід була варка варення. Зараз для заготовки фруктів на зиму все більш використовується заморожування та сушка. Тому що при приготуванні варення використовується дуже багато цукру, а при варці та термічній обробці багато вітамінів пропадає. 

Які існують способи заготівлі фруктів

►Перший способ заготовки ягід — перетерання свіжих ягід з додаванням цукру або меду (пропорція 1 до 1). Готову суміш необхідно зберігати в холодильнику. Не варити! Цей спосіб заготівлі підходить для всіх ягід та фруктів, в яких немає великих кісточок (малина, смородина, чорниця, лохина)

►Другий спосіб заготовки — заморожування свіжих ягід та фруктів. Найкращий спосіб заморозки на зиму це викладання фруктів на поверхню, щоб вони не втратили свою форму. 

►Для зберігання фруктів та зиму можна зробити пюре, збити його та помістити в спеціальні пакети для зберігання в морозильній камері або в спеціальні формочки для печива. Цей спосіб добре економить місце в холодильнику. 

►Для зберігання фруктів можна зробити вершкове масло з ягодами

Для приготування необхідно розтопити вершкове масло, додати перебиті фрукти або ягоди, трошки цукрової пудри, якщо ягоди кислі і заморозити в формочках. 

►Для зберігання фруктів, що не мають багато вологи підійде чорниця, лохина, червоноплідна горобина, тощо, підійде сушка. Сушити можна в сушарці або в духовій шафі при температурі 40-45 С. Сушені ягоди варто зберігати в паперових або в полотняних мішечках, щоб вони не зацвіли.   

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Як заморозити малину цілою: покроковий рецепт зимового зберігання фруктів

як правильно заготовити фрукти та ягоди на зиму

Як правильно обрати та посадити лохину

Вирощування лохини набирає все більшої популярності, адже лохина неймовірно смачна та корисна. 

Для того, щоб правильно обрати саджанці необхідно:

►Звернути увагу на період плодоношення (рання, середньостигла та пізня) 

Антоніна Лесик для посадки радить вибрати всі три типи. В цьому випадку збирати ягоди можна з початку липня і майже до вересня. 
 
►Найголовніше — це смак лохини, тому перед вибором продегустуйте різні сорти лохини. 

►В залежності від сорту лохина може відрізнятися за розміром: ягода може бути велика (1-2 см) або маленька. Або за формою — бути круглою або сплющеною. Характерна ознака лохини - це сизий наліт (він може бути явно виражений або бути майже непомітним). 

Із ранніх сортів можна обрати: Дюк, Река, Блюголд

Із середньостиглих сортів можна обрати: Патріот, Блюкроп

Із пізніх сортів можна звернути увагу: Бонус, Чандлер

Як обрати садженці лохини

Частише за все садові центри реалізують дворічні або трирічні садженці. Якщо посадити дворічні садженці, то на наступний рік отримаєте лише сигнальний врожай. А якщо посадите трьохрічні садженці, то на наступний рік отримаєте перший невеличкий врожай лохини. 

При виборі садженців лохини треба звернути увагу на наступні ознаки:

  • кущ лохини має бути вже сформований з декількома пагонами
  • на кожній гілочці має бути молодий приріст світло-зеленого кольору
  • на листях та стовбурі не має бути ніяких ознак захворювань та шкідників
  • якщо є можливість, то огляньте кореневу систему. Вона має бути правильно сформована. 

Як правильно посадити лохину

Для того, щоб посадити лохину необхідно:

  1. Для посадки лохини обирати відкрите сонячне місце. 
  2. Для посадки лохини головне правильно приготувати субстрат для посадки (оптимальна кислотність ґрунту для лохини 3,5-4 Ph). 
  3. В яму для посадки лохини треба додати кислий торф та пісок в рівних пропорціях, сосновий опад та багато тирси.
  4. Необхідно добре пролити та дочекатися поки вода піде з ямки.
  5. Розім'яти землю навколо коріння лохини та посадити рослину в ямку.  
  6. Присипати землею та гарно замульчуйте. 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як заморозити спаржеву квасолю в домашніх умовах: покроковий рецепт збереження бобових

Якщо дотримуватися всіх перерахованих порад та правильно посадити лохину восени, то вже черех декілька сезонів будете мати щедрий урожай корисної ягоди. 

Телесніданок

Залаштунки концерту "Різдвяна історія з Тіною Кароль" - ТелеСніданок
Залаштунки концерту "Різдвяна історія з Тіною Кароль" - ТелеСніданок
Новорічна казка від Сніданку з 1+1 - ТелеСніданок
Новорічна казка від Сніданку з 1+1 - ТелеСніданок
День народження журналу VIVA! та головні інтриги фіналу Танців з зірками - Телесніданок
День народження журналу VIVA! та головні інтриги фіналу Танців з зірками - Телесніданок
Де репетирують учасники "Танців з зірками" та хто засмутив Олену Шоптенко – Телесніданок
Де репетирують учасники "Танців з зірками" та хто засмутив Олену Шоптенко – Телесніданок
Медична мелодрама “Доктор Віра” та залаштунки зйомок “Чорного ворона” - Телесніданок
Медична мелодрама “Доктор Віра” та залаштунки зйомок “Чорного ворона” - Телесніданок
Кого шукають "Великі Вуйки" та екскурсія по каналу 1+1 від Фросі - Телесніданок
Кого шукають "Великі Вуйки" та екскурсія по каналу 1+1 від Фросі - Телесніданок
Як ведучі ТСН готуються до спецвипуску "Вибір країни" – Телесніданок
Як ведучі ТСН готуються до спецвипуску "Вибір країни" – Телесніданок
Олександр Попов із таксою Додо дали інтерв'ю у журналі "ЗооДруг"
Олександр Попов із таксою Додо дали інтерв'ю у журналі "ЗооДруг"
Як знімали реаліті-шоу Богиня шопінгу - Телесніданок
Як знімали реаліті-шоу Богиня шопінгу - Телесніданок
Як знімають фільм Чорний Ворон - Телесніданок
Як знімають фільм Чорний Ворон - Телесніданок
Хто підтримує учасників "Ліги сміху" та які жарти найпопулярніші – Телесніданок
Хто підтримує учасників "Ліги сміху" та які жарти найпопулярніші – Телесніданок
Анна Трінчер у ролі японки та як знімали рубрику "Персона" та шоу "Їмо за 100" – Телесніданок
Анна Трінчер у ролі японки та як знімали рубрику "Персона" та шоу "Їмо за 100" – Телесніданок
Вечір прем’єр з Катериною Осадчою, президентські дебати, дивовижні таланти Америки – Телесніданок
Вечір прем’єр з Катериною Осадчою, президентські дебати, дивовижні таланти Америки – Телесніданок
Як знімають рубрику "Сніданок про любов" та що відбувається за лаштунками Вечірнього Кварталу - ТелеСніданок
Як знімають рубрику "Сніданок про любов" та що відбувається за лаштунками Вечірнього Кварталу - ТелеСніданок
Весняний промо-ролик для Сніданку та новий сезон серіалу "Школа" – Телесніданок
Весняний промо-ролик для Сніданку та новий сезон серіалу "Школа" – Телесніданок
Нова рубрика Правила сніданку. Діти та прем'єра серіалу "У неділю рано зілля копала"
Нова рубрика Правила сніданку. Діти та прем'єра серіалу "У неділю рано зілля копала"
Як знімають Фросіну Погоду - Телесніданок
Як знімають Фросіну Погоду - Телесніданок
Зйомки нового сезону "Голосу країни" та фільму "Я, ти, він, вона"- Телесніданок
Зйомки нового сезону "Голосу країни" та фільму "Я, ти, він, вона"- Телесніданок
Нова рубрика Сніданку та прем’єра гумористичного серіалу "Зірконавти" - Телесніданок
Нова рубрика Сніданку та прем’єра гумористичного серіалу "Зірконавти" - Телесніданок
Цікавинки зі знімальних майданчиків комедійних серіалів «Одного разу під Полтавою» та «Великі Вуйки» – Телесніданок
Цікавинки зі знімальних майданчиків комедійних серіалів «Одного разу під Полтавою» та «Великі Вуйки» – Телесніданок
Цікавинки зі знімальних майданчиків серіалів «СидорЕнки - СидОренки», «Великі Вуйки», «Вечірка» – Телесніданок
Цікавинки зі знімальних майданчиків серіалів «СидорЕнки - СидОренки», «Великі Вуйки», «Вечірка» – Телесніданок
Що в сумці у Лізи Василенко та як правильно знімати відео для соцмереж –  Телесніданок
Що в сумці у Лізи Василенко та як правильно знімати відео для соцмереж – Телесніданок
Ірина Кудашова про свої хобі та хвилюючі моменти під час зйомок серіалу Школа - Телесніданок
Ірина Кудашова про свої хобі та хвилюючі моменти під час зйомок серіалу Школа - Телесніданок
Вечір прем`єр з Катериною Осадчою та як знімають кумедні скетчі #ТАКаШО
Вечір прем`єр з Катериною Осадчою та як знімають кумедні скетчі #ТАКаШО
Залаштунки “Вечірнього Кварталу” і новий серіал на 2+2 - ТелеСніданок
Залаштунки “Вечірнього Кварталу” і новий серіал на 2+2 - ТелеСніданок
Новини по темі
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Приймаю