UA RU

Топ-5 способов заготовки ягод на зиму. Тонкости выращивания голубики: как выбрать саженцы и как посадить (советы садового блогера)

Сніданок. Вихідний
©© Рixabay/LC-click

Чтобы лакомиться витаминами зимой, их нужно заготовить еще летом. Как правильно делать заготовки ягод на зиму и как варить веренье без варенья рассказала садовая блогерка Антонина Лесик.

Лето кормит нас целый год, поэтому сейчас самое время делать заготовки на зиму из фруктов и ягод. Экспертка Антонина Лесик в программе «Завтрак.Выходной» рассказала, как правильно делать ягодные заготовки на зиму, чтобы они сохраняли свои полезные свойства. И поделилась секретами выбора саженцев голубики и правилами их посадки.

Ранее самым популярным способом заготовки ягод была варка варенья. Сейчас для заготовки фруктов на зиму все чаще используется заморозка и сушка, так как при приготовлении варенья используется очень много сахара, а при варке и термической обработке много витаминов пропадает.

Какие существуют способы заготовки фруктов

►Первый способ заготовки ягод — перетирание свежих ягод с добавлением сахара или меда (пропорция 1 к 1). Готовую смесь необходимо хранить в холодильнике. Не варить! Этот способ заготовки подходит для всех ягод и фруктов, в которых нет больших косточек (малина, смородина, черника, голубика).

►Второй способ заготовки — замораживание свежих ягод и фруктов. Лучший способ заморозки на зиму это раскладывание фруктов на поверхности, чтобы они не потеряли свою форму.

►Для сохранения фруктов и зиму можно сделать пюре, взбить его и поместить в специальные пакеты для хранения в морозильной камере или в специальные формочки для печенья. Этот способ заморозки экономит место в холодильнике и подходит в случаях, когда необходимо большое количество фруктового поре. 

►Для хранения фруктов можно сделать сливочное масло с ягодами.

Для приготовления необходимо растопить сливочное масло, добавить перебитые фрукты или ягоды, немного сахарной пудры, если ягоды кислые, и заморозить в формочках.

►Для хранения фруктов, которые не содержат много влаги (черника, голубика, красноплодная рябина и т.д.) подойдет сушка. Сушить можно в сушилке или в духовом шкафу при температуре 40-45 С. Сушеные ягоды следует хранить в бумажных или в полотняных мешочках, чтобы они не зацвели.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как правильно заморозить малину целиком: пошаговый рецепт зимнего сохранения фруктов

как правильно заготовить фрукты и ягоды на зиму

Как правильно выбрать и посадить голубику

Выращивание голубики набирает все большую популярность, ведь голубика невероятно вкусная и полезная.

Для того, чтобы правильно выбрать саженцы необходимо:

►Обратить внимание на период плодоношения (ранняя, среднеспелая и поздняя)

Антонина Лесик для посадки советует выбрать все три типа. В этом случае собирать ягоды можно с начала июля и почти до сентября.

►Самое главное — это вкус голубики, поэтому перед выбором продегустируете различные сорта голубики.

►В зависимости от сорта голубика может отличаться по размеру: ягода может быть большая (1-2 см) или маленькая. Или по форме — быть круглой или сплющенной. Характерный признак голубики — это сизый налет (он может быть явно выражен или быть почти незаметным).

Из ранних сортов можно выбрать: Дюк, Река, Блюголд

Из среднеспелых сортов можно выбрать: Патриот, Блюкроп

Из более поздних сортов можно обратить внимание: Бонус, Чандлер

Как выбрать саженцы голубики

Чаще всего садовые центры реализуют двухлетние или трехлетние саженцы. Если посадить двухлетние саженцы, то на следующий год получите только сигнальный урожай. А если посадите трехлетние саженцы, то на следующий год получите первый небольшой урожай голубики.

При выборе саженцев голубики надо обратить внимание на следующие признаки:

  • куст голубики должен быть уже сформирован с несколькими побегами
  • на каждой веточке должен быть молодой прирост светло-зеленого цвета
  • на листьях и стволе не должно быть никаких признаков заболеваний и вредителей
  • корневая система должна быть правильно сформирована

Как правильно посадить голубику

Для того, чтобы посадить голубику необходимо:

  1. Для посадки голубики необходимо выбирать открытое солнечное место
  2. Самое главное правильно приготовить субстрат для посадки (оптимальная кислотность почвы для голубики 3,5-4 Ph)
  3. В яму для посадки голубики добавить кислый торф и песок в равных пропорциях, сосновый опад и много опилок
  4. Необходимо хорошо пролить и дождаться пока вода уйдет из ямки
  5. Размять землю вокруг корней голубики и посадить растение в ямку
  6. Присыпать землей и хорошо замульчировать

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как заморозить спаржевую фасоль в домашних условиях: пошаговый рецепт сохранения бобовых

Если придерживаться всех перечисленных советов и правильно посадить голубику осенью, то уже через несколько сезонов будете иметь щедрый урожай полезной ягоды

Телесніданок

Закулисье концерта "Рождественская история с Тиной Кароль" - ТелеСніданок
Закулисье концерта "Рождественская история с Тиной Кароль" - ТелеСніданок
Новогодняя сказка от Сніданку з 1+1 - ТелеСніданок
Новогодняя сказка от Сніданку з 1+1 - ТелеСніданок
День рождения журнала VIVA! и главные интриги финала Танцев со звездами - Телесніданок
День рождения журнала VIVA! и главные интриги финала Танцев со звездами - Телесніданок
Где репетируют участники "Танцев со звездами" и кто огорчил Алену Шоптенко – Телесниданок
Где репетируют участники "Танцев со звездами" и кто огорчил Алену Шоптенко – Телесниданок
Медицинская мелодрама "Доктор Вера" и закулисье съемок "Черного ворона" - Телесніданок
Медицинская мелодрама "Доктор Вера" и закулисье съемок "Черного ворона" - Телесніданок
Кого ищут "Великие Вуйки" и экскурсия по каналу 1+1 от Фроси - Телесніданок
Кого ищут "Великие Вуйки" и экскурсия по каналу 1+1 от Фроси - Телесніданок
Как ведущие ТСН готовятся к спецвыпуску "Выбор страны" - Телесніданок
Как ведущие ТСН готовятся к спецвыпуску "Выбор страны" - Телесніданок
Александр Попов с таксой Додо дали интервью в журнале "ЗооДруг"
Александр Попов с таксой Додо дали интервью в журнале "ЗооДруг"
Как снимали реалити-шоу Богиня шопинга - Телесніданок
Как снимали реалити-шоу Богиня шопинга - Телесніданок
Как снимают фильм Черный Ворон - Телесніданок
Как снимают фильм Черный Ворон - Телесніданок
Кто поддерживает участников "Лиги смеха" и какие шутки самые популярные – Телесниданок
Кто поддерживает участников "Лиги смеха" и какие шутки самые популярные – Телесниданок
Анна Тринчер в роли японки и как снимали рубрику "Персона" и шоу "Едим за 100" – Телесниданок
Анна Тринчер в роли японки и как снимали рубрику "Персона" и шоу "Едим за 100" – Телесниданок
Вечер премьер с Екатериной Осадчей, президентские дебаты, удивительные таланты Америки - Телесніданок
Вечер премьер с Екатериной Осадчей, президентские дебаты, удивительные таланты Америки - Телесніданок
Как снимают рубрику "Сніданок про любовь" и что происходит за кулисами Вечернего Квартала - ТелеСніданок
Как снимают рубрику "Сніданок про любовь" и что происходит за кулисами Вечернего Квартала - ТелеСніданок
Весенний промо-ролик для Сніданку и новый сезон сериала "Школа" - Телесніданок
Весенний промо-ролик для Сніданку и новый сезон сериала "Школа" - Телесніданок
Новая рубрика Правила сніданку. Дети и премьера сериала "У неділю рано зілля копала"
Новая рубрика Правила сніданку. Дети и премьера сериала "У неділю рано зілля копала"
Как снимают Фросину Погоду - Телесніданок
Как снимают Фросину Погоду - Телесніданок
Съемки нового сезона "Голоса страны" и фильма "Я, ты, он, она" - Телесніданок
Съемки нового сезона "Голоса страны" и фильма "Я, ты, он, она" - Телесніданок
Новая рубрика Сниданка и премьера юмористического сериала "Звездонавты" - Телесниданок
Новая рубрика Сниданка и премьера юмористического сериала "Звездонавты" - Телесниданок
Интересное со съемочных площадок комедийных сериалов «Однажды под Полтавой» и «Великі Вуйки» – Телесніданок
Интересное со съемочных площадок комедийных сериалов «Однажды под Полтавой» и «Великі Вуйки» – Телесніданок
Интересное со съемочных площадок сериалов «СидорЕнки - СидОренки», «Великі Вуйки», «Вечеринка» – Телесніданок
Интересное со съемочных площадок сериалов «СидорЕнки - СидОренки», «Великі Вуйки», «Вечеринка» – Телесніданок
Что в сумке у Лизы Василенко и как правильно снимать видео для соцсетей - Телесніданок
Что в сумке у Лизы Василенко и как правильно снимать видео для соцсетей - Телесніданок
Ирина Кудашова о своих хобби и волнующих моментах во время съемок сериала Школа - Телесніданок
Ирина Кудашова о своих хобби и волнующих моментах во время съемок сериала Школа - Телесніданок
Вечер премьер с Екатериной Осадчей и как снимают забавные скетчи #ТАКаШО
Вечер премьер с Екатериной Осадчей и как снимают забавные скетчи #ТАКаШО
Закулисье “Вечернего Квартала" и новый сериал на 2+2 - ТелеСніданок
Закулисье “Вечернего Квартала" и новый сериал на 2+2 - ТелеСніданок
Новости по теме
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Приймаю