Баклажанові рулетики з горіхами і крем-сиром: рецепт Руслана Сенічкіна
Осінь – час, коли баклажани ще на піку сезону, тож саме час приготувати з них щось смачне, просте й апетитне.
Руслан Сенічкін у Сніданку з 1+1 поділився рецептом баклажанових рулетиків з горіхами та крем-сиром. Цю неймовірно апетитну закуску легко повторити вдома навіть тим, хто не має багато часу чи кулінарного досвіду. Баклажани тут виступають не лише основою, а й справжнім акцентом: ароматні, з часником, трохи підсмажені, вони чудово поєднуються з ніжною горіхово-сирною начинкою.
Страва виходить яскравою на смак і головне готується всього за кілька простих кроків. Ідеальний варіант для обіду або святкового столу.
Баклажанові рулетики з горіхами і крем-сиром: рецепт Руслана Сенічкіна
Інгредієнти:
- 3 шт. баклажани
- півсклянки волоських горіхів
- 1 зубчик часнику
- 1 пучок кінзи
- 1 пучок петрушки
- 1/4 ч. л. лимонного соку
- спеції – за смаком
- олія – для обсмаження
- 100 г сиру філадельфія (або будь-якого крем-сиру)
Як приготувати:
Підготуйте баклажани. Наріжте їх уздовж тонкими слайсами, посоліть і залиште на 10–15 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім промокніть рушником.
Обсмажте. Смажте слайси на сухій сковороді або з мінімальною кількістю олії до м’якості й легкого золотавого кольору.
Зробіть горіховий соус. У блендері змішайте горіхи, часник, кінзу, петрушку, лимонний сік, спеції та трохи води. Має вийти густа ароматна паста.
Додайте філадельфію. Змішайте крем-сир з горіховим соусом.
Згорніть рулетики. На кожен шматочок баклажана викладіть ложку начинки й акуратно скрутіть у рулетик.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
