Оберете солодкий, якщо дізнаєтесь цей секрет: експерт пояснив, як визначити дійсно стиглий кавун за 5 секунд

Сезон у розпалі, і разом із ним — вічне питання: як не промахнутися з кавуном. У соцмережах радять дивитися на хвостик, шукати «баранчика», стукати, крутити, а ще відрізняти хлопчика від дівчинки. У Сніданку з 1+1 провідний інженер ботанічного саду імені Гришка Євген Єльпітіфоров пояснює, які лайфхаки дійсно допоможуть не помилитися з вибором, а що є справжнім міфом.

Хвостик — сигнал стиглості чи обманка?

Так званий хвостик (черешок) справді може щось підказати: підсохлий чи коричнюватий — імовірно, плід дозрів на грядці й матиме більше шансів бути солодким. Зелененький — радше зрізали зарано. Водночас інколи хвостик висихає під час транспортування, тож орієнтуватися тільки на нього — ризиковано.

Перевірка від експерта: спробуйте легенько віддерти хвостик. Якщо він сухий і легко відходить, це плюс на користь стиглості.

Перевірка «на слух»

Практичний лайфхак з TikTok і студії: постукайте пальцем у місці кріплення хвостика. Якщо чутно гул, а в руці відчувається легкий відгук — це працює на користь стиглого плоду. Пояснення просте: кавун — «гарбузина» з великою часткою води (близько 85%), тож у стиглому плоді рідина резонує й дає характерний звук. Якщо звук глухий і тупий, води й соковитості замало — кавун може бути зеленим. Перестиглий інколи здається від зовсім легкого натиску чи стуку — м’якоть у ньому вже пухка.

Жовта пляма на боці

Світло-жовта пляма на боці — це слід місця, де кавун лежав на землі. Сама по собі вона не гарантія смаку, але й не мінус. Тривожний сигнал — коли пляма переходить у коричневу, брудно-білу чи з ознаками підгнивання: це вже ознака перестигання або проблем зі зберіганням.

Хлопчик і дівчинка: популярний міф?

Фруктів хлопчиків і дівчаток у кавунів немає. Рослина однодомна: має і чоловічі, і жіночі квітки, але сам плід не має статі. Народні прикмети на кшталт: плаский — дівчинка, опуклий — хлопчик на смак і стиглість не впливають. Це радше фольклор, ніж біологія.

Швидкий чек-лист перед покупкою

• Огляньте хвостик: зелений — ризик недостиглості; сухий, що легко відходить, — плюс.
• Постукайте біля кріплення хвостика: є гул і легкий відгук у пальці — добрий знак; глухий звук — обережно.
• Перевірте сонячну пляму: жовта — ок, темно-коричнева/підгнила — ні.
• Зважте плід у руках: для свого розміру стиглий кавун має відчуватися доволі важким — це непряма, але корисна ознака соковитості.
• Без фанатизму зі статтю: не витрачайте час на такі відмінності — вони ні про що не говорять.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Забудете про магазинну: рецепт найніжнішої кабачкової ікри від Руслана Сенічкіна