UA RU

Рецепт італійської карбонари від Руслана Сенічкіна

Сніданок з 1+1

Шеф-кухар "Сніданку з 1+1" поділився рецептом італійської пасти карбонара.

Фірмовий рецепт львівського сирника від Валентини Хамайко25 жовтня у світі відзначався міжнародний день пасти, тому Руслан Сенічкін навчив своїх глядачів одному із численних рецептів приготування італійської пасти - карбонара. ЇЇ винайшли італійські вугільники, які, йдучи в гори, брали з собою продукти, що довго не псувалися - макарони, сир, бекон і яйця. З італ. "carboniera" перекладається як вугільнки - так і з'явилася назва цієї всесвітньовідомої пасти.

Пасту можна приготувати і вдома. Для цього потрібні лише борошно, сіль і вода. Проте, якщо ви не маєте на це часу, а посмакувати карбонарою дуже хочеться - спагеті, необхідні для її приготування, можна придбати в магазині.

Інгредієнти:

Спагеті - 200г

Вершки - 110мл

Базилік - 20г

Бекон - 30г

Пармезан - 30г

Яєчний жовток - 2 шт

Оливкова олія - 1ст.л

Спеції за смаком

Приготування 

Покладіть спагеті із твердих сортів пшениці у киплячу підсолену воду. Додайте кілька крапель оливкової олії, аби спагеті не злиплися. 

Надавайте перевагу пасті саме твердих сортів пшениці, адже вони не сприяють гладшанню і про їхні корисні властивості наголошують навіть дієтологи. 

Дістаємо пасту на етапі напівготовності, аби вона була так би мовити "аль денте" (макарони все ще залишалися твердими і нерозвареними). Наступні дії необхідно виконувати дуже швидко, доки паста не захолола.

Додаємо вершки, приправу за смаком та жовтки двох яєць, попередньо відділивши їх від білка. Перемішуємо.

Викладаємо на пасту листя базиліку та шматочки бекону (сиров'ялений чи підсмажений - на ваш вибір) і натираємо сир твердих сортів, наприклад, пармезан. 

Не варто різати листя базиліку, краще рвати руками, аби він не втрачав соку та природного аромату.

Паста карбонара доволі калорійна, тому краще вживати її зранку, аби забезпечити себе необхідною енергією на цілий день. Смачного! 

Зіркові новини

Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Зламав уявлення про класичну бондіану – історія Деніела Крейга
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Віра Кекелія та Роман Дуда чекають первістка
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Дівчина Леонардо Ді Капріо стала мішенню інтернет-ненависників
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Як Софія Ротару відзначила 72-й день народження
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Пігулки чи спорт: Меган Маркл помітно схудла після пологів
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Папараці підловили Деніела Редкліффа на вулицях Нью-Йорка в компанії десятка песиків
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ксенія Собчак отримала штраф від поліції через екстравагантне весілля
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
Ведучі 1+1 приміряли образи зарубіжних зірок в рамках конкурсу "New Fashion Zone"
У батька Бейонсе виявили рак грудей
У батька Бейонсе виявили рак грудей
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Зіркові татусі Нік Картер та Ден Рейнольдс поділилися світлинами новонароджених малюків
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Хто зі знаменитостей мав або має поганий зір
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Японські школярки змусили принца Гаррі зашарітися
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Оззі Осборн розповів, що має хворобу Паркінсона
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Кім Кардаш'ян планує кардинально змінити професію
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
Гурт BTS виступив на престижній музичній церемонії Grammy
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
У солістки гурту Spice Girls Мел Бі можуть забрати восьмирічну донечку
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
Елтон Джон пішов зі сцени прямо посеред концерту
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
"Коли ховають молодих" – новий трек від реперки Alyona Alyona розчулив мережу
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
У Сан-Франциско почали знімати продовження “Матриці”
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Правила життя супермоделі Сінді Кроуфорд
Новини по темі
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Приймаю