Що таке Чилбир: рецепт оригінальної яєчні по турецьки від Єгора Гордєєва

Чилбир — це традиційна турецька страва з яєць пашот, які подаються з йогуртом і пряним маслом. Ця страва популярна в Туреччині як сніданок, оскільки вона ситна, корисна та має приємний баланс смаків – ніжний йогурт, пряне масло і м’які яйця пашот.

Інгредієнти:

• Грецький йогурт – 250 г
• Часник - 1 шт
• Оцет – 1 ч.л.
• Яйця - 2 шт
• Соняшникова олія – 20 г
• Вершкове масло - 40 г
• Пластівці перцю чилі– 1 ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Лаваш – 2 шт
• Сіль, чорний перець – на смак

Приготування:

1. Готуємо яйця пашот: в першу чергу необхідно закип'ятити воду в каструлі і додати в неї оцет.
2. Перемішати воду, щоб утворилась воронка і в неї помістити вже розбиті яйця. 
3. Розігріти пательню, додати олію і підсмажити на ній спеції.
4. В миску додати грецький йогурт і змішати його з подрібненим часником
5. Викласти зварен яйця пашот, полити сумішшю з пательні
6. Прикрасити страву зеленню і сматочками лавашу

Корисний лайфхак: аби соняшникова олія не стріляла на пательні - додайте попередньо маленький шматочок вершкового масла

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Секрети улюбленого снеку: який попкорн краще обрати та чому його не варто купувати у кінотеатрах