Бабл ті підкорив світ: що ховається у популярному напої з кульками та чи справді він безпечний

У рубриці «Знаю – споживаю» у Сніданку з 1+1 ведучий Костянтин Грубич розповів, що таке бабл ті, з чого виготовляють знамениті кульки тапіоки та на що варто звертати увагу під час вибору цього популярного напою.

Що таке бабл ті

Бабл ті, або бульбашковий чай, це напій на основі чаю, молока або фруктових сиропів із додаванням спеціальних їстівних кульок. Саме вони стали його головною особливістю та принесли світову популярність.

П'ють бабл ті через широку трубочку, щоб разом із напоєм можна було куштувати й кульки тапіоки. За словами Грубича, багато хто помилково вважає, що тапіока це різновид желе, але насправді вона має зовсім інше походження.

Що таке тапіока

Тапіоку виготовляють із крохмалю, який отримують із кореня тропічної рослини маніоки. Після очищення та обробки з нього формують маленькі кульки, які потім висушують і експортують по всьому світу. У готовому вигляді вони набувають характерної пружної текстури, завдяки якій бабл ті став таким впізнаваним.

Вважається, що напій винайшли на Тайвані у 1980-х роках. За право називатися його творцем досі сперечаються одразу кілька чайних закладів. За однією з версій, власник чайної додав у холодний чай десерт із тапіоки, а відвідувачам настільки сподобалася новинка, що вона швидко стала популярною.

Секрет успіху напою полягає не лише у смаку. Для багатьох це цілий гастрономічний досвід. Можна обирати основу напою, рівень солодкості, вид молока, фруктові добавки та різні види кульок. Саме можливість створити власну комбінацію зробила бабл ті справжнім трендом серед молоді.

Крім того, напій виглядає ефектно на фото та відео для соцмереж, що також сприяло його популярності.

Чи є небезпека в кульках тапіоки

Експерти наголошують, що сама тапіока не вважається небезпечним продуктом. Основні питання виникають не до кульок, а до складу готового напою.

У багатьох популярних варіантах бабл ті міститься велика кількість цукру, сиропів, ароматизаторів та барвників, і саме вони можуть суттєво збільшувати калорійність напою.

За словами фахівців, в одній великій порції може міститися від 30 до 60 грамів цукру – це приблизно від шести до дванадцяти чайних ложок.

Також залежно від рецептури один стакан бабл ті може містити від 250 до 600 калорій, що можна порівняти з повноцінним перекусом або навіть обідом.

На що звернути увагу перед покупкою

Професорка Олена Сидоренко радить уважно читати склад продукту. Особливу увагу варто звертати на кількість цукру, наявність штучних барвників та ароматизаторів.

Яскраві кольори напою часто свідчать про використання додаткових харчових барвників, які можуть викликати небажані реакції в людей із підвищеною чутливістю або алергіями.

Також експерти рекомендують звертати увагу на склад кульок та якість молока, якщо воно використовується в рецепті.

Чи можна пити бабл ті щодня

Фахівці не закликають повністю відмовлятися від популярного напою, але водночас радять ставитися до нього як до десерту, а не як до звичайного напою для втамування спраги.

Якщо обирати варіанти з меншою кількістю цукру, натуральними складниками та вживати їх помірно, бабл ті може залишатися приємним гастрономічним задоволенням без зайвих ризиків для здоров'я.

Головне уважно читати склад і пам'ятати, що навіть наймодніший напій має бути частиною збалансованого раціону.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Джерки: як обрати якісні м’ясні чіпси та в чому їх користь і шкода