Нереально смачна українська страва: рецепт кручеників з куркою, грибами та сиром від Руслана Сенічкіна

Ця традиційна страва відома в різних регіонах України та має безліч варіацій: із м'ясними, овочевими, круп'яними й навіть фруктовими начинками.

У Сніданку з 1+1 Руслан Сенічкін поділився рецептом особливо ніжних кручеників з грибно-сирною начинкою. Соковите куряче м'ясо, ароматні печериці та вершковий смак сиру створюють ідеальне поєднання для сімейного обіду чи вечері.

Крученики з грибами та сиром: рецепт

Інгредієнти

• куряче філе – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• печериці – 300 г;
• твердий сир – 100 г;
• крем-сир – 2 ст. л.;
• гірчиця – за смаком;
• зелень (кріп або петрушка);
• олія;
• сіль;
• перець;
• улюблені спеції.

Спосіб приготування

1. Куряче філе розріжте та добре відбийте через харчову плівку, щоб м'ясо стало тонким і не пошкодилося.

2. Для начинки дрібно наріжте печериці та цибулю. Обсмажте їх на сковороді до випаровування зайвої вологи. Остудіть.

3. До грибів додайте натертий твердий сир і крем-сир. Посоліть, поперчіть та приправте спеціями за смаком. За бажанням можна додати трохи подрібненого часнику.

4. Окремо змішайте олію з дрібно нарізаним кропом і залиште на кілька хвилин, щоб олія увібрала аромат зелені.

5. Кожен шматок відбитого філе злегка змастіть гірчицею. Викладіть грибно-сирну начинку та акуратно скрутіть рулетиком.

6. Перекладіть крученики у форму для запікання, зверху полийте ароматною олією із зеленню.

7. Запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40–45 хвилин до золотистої скоринки. Готові крученики можна подати зі свіжими овочами, картопляним пюре або легким салатом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кабачкова піца: рецепт хітової літньої страви, яку точно варто спробувати кожному