Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності

10 фактів, які повинні знати закохані в суші

Розповідаємо про особливості найпопулярнішої японської страви.

Як відомо, нову країну найлегше пізнати через її кухню. Адже зовнішній вигляд, смак і запах національних страв наглядно розкривають культуру та традиції окремого народу. До того ж, бувають випадки, коли страва стає настільки популярною, що її починають сприймати, як візитівку тієї чи іншої країни. Говорячи про Японію – це, звісно, суші.

Нижче ми представимо підбірку цікавих фактів про суші, які розширять ваше сприйняття японської кухні.

1. Страва «Суші» у 1820 році була винайдена Йохей Ханая. Спершу вона називалась «нігірі». Позначалась ієрогліфом «риба», а сьогодні згадане найменування трактується, як «стиль поведінки» чи «довголіття».

2. Існують певні правила споживання цієї страви, знання яких допоможе справити належне враження на японських друзів чи досвідчених гурманів.

ЯК КОРИСТУВАТИСЯ ПАЛИЧКАМИ (ХАСІ)?

- Перехрещувати хасі між собою під час їжі – ознака поганого виховання.

- Після закінчення трепези не можна класти хасі поперек чи на край тарілки. Їх необхідно залишити на спеціальній підставці, гострими кінцями вліво.

- Не можна передавати суші з паличок у палички. Це вважається символом скорботи.

ПОРЯДОК СПОЖИВАННЯ СУШІ

1) біла риба,

2) морепродукти,

3) червона риба та ікра,

4) суші з яйцем (на десерт).

«ТЕХНІКА» СПОЖИВАННЯ СУШІ

- Візьміть суші правою рукою (якщо користуватися паличками вам не зручно).

- Обмокніть порцію в соєвий соус (з боку риби).

- З'їжте цей шматочок повністю.

Важливо: Не поливайте соусом рис, інакше він розмокне та залишиться в тарілці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дмитро Комаров розсекретив країну, якій буде присвячено новий сезон програми «Світ навиворіт»

3. Насправді «суші» – це не назва страви. У давнину так називали метод зберігання риби, а пізніше – рибні страви з рисом.

30 років тому порції суші були вдвічі більшими, а їх популярність у США перевищувала навіть попит на кока-колу. До речі, свіжість рибі забезпечували за допомогою соєво-оцтового маринаду чи засолу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 цікавих фактів про Японію, які шокують

4. Серед кухарів, що готують суші, переважна більшість – чоловіки. Причина, нібито, у фізіології. Здавна вважається, що в жінок вища температура тіла. До того ж, прекрасна стать часто використовує косметичні засоби. Ці моменти можуть позначитися на якості страви та зіпсувати її смак.

 Колись, щоб стати шеф-кухаром, котрий готує суші, треба було вчитися аж 10 років. Сьогодні сушисти 2 роки вчаться готувати рис і 3 роки – рибу.

5. Сучасна страва «Суші» дивує не лише різноманітними начинками, але й дизайном суші. Одним із креативних майстрів суші є Takayo Kiyota з Токіо, котра перетворює кулінарний процес у справжнє мистецтво. Вона готує суші таким чином, щоби ззовні вони здавались звичайними, а всередині містили різноманітні малюнки.

6. Найпопулярнішою начинкою для суші є тунець. До слова, майже 80% поставки цієї риби йде до суші-закладів.

У 2010 році в Токіо був проданий найдорожчий червоний тунець вагою 232 кг вартістю 122 тисячі євро. 

7. Існують також екзотичні види суші. До таких відносять:

- ролли з хрусткою начинкою, куди додають різноманітних комах;

- суші зі спеціально приготованою отруйною рибою фугу, котра не завдає шкоди організму,  та факт, погодьтеся, «лоскоче» нерви.

8. Найдорожча страва «Суші» продається в Японії, має назву «Окунь, що танцює». Апетитні шматочки дійсно рухаються по тарілці. Секрет у тому, що перед самою подачею їх ошпарюють окропом, забезпечуючи страві своєрідний ефект ковзання.

9. Загалом у країні сонця, що сходить, налічується близько 45 тисяч суші-закладів. А в США їх кількість становить 4 тисячі.

Більшість суші-ресторанів, замість традиційного васабі, застосовують забарвлену пасту з порошку гірчиці та хріну. А справжній васабі, нагадаємо, готується з перетертого кореню евтреми японської («японського хрону»).

10. Кажуть, що суші містить і збуджуючий ефект. Справа у великій кількості жирних кислот омега-3, що містяться в рибі, котру використовують для приготування страви. Вони, нібито, стимулюють вироблення збуджуючих гормонів.

 

Світ навиворіт
Повні епізоди
Світ навиворіт 10 сезон 24 випуск. Бразилія. Наймолодша зірка бразильського футболу та порятунок Адріано
Світ навиворіт 10 сезон 24 випуск. Бразилія. Наймолодша зірка бразильського футболу та порятунок Адріано
10 сезон 24 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 23 випуск. Бразилія. Нестандартна балерина та кліп на пісню «Время и Стекло»
Світ навиворіт 10 сезон 23 випуск. Бразилія. Нестандартна балерина та кліп на пісню «Время и Стекло»
10 сезон 23 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 22 випуск. Бразилія. Катастрофічний прорив дамби в Брумадінью
Світ навиворіт 10 сезон 22 випуск. Бразилія. Катастрофічний прорив дамби в Брумадінью
10 сезон 22 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 21 випуск. Бразилія. Служба аеротаксі та бразильська реінкарнація Ісуса Христа
Світ навиворіт 10 сезон 21 випуск. Бразилія. Служба аеротаксі та бразильська реінкарнація Ісуса Христа
10 сезон 21 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 20 випуск. Бразилія. Конкурс краси в бразильській колонії суворого режиму та чоловік з надвеликими м’язами
Світ навиворіт 10 сезон 20 випуск. Бразилія. Конкурс краси в бразильській колонії суворого режиму та чоловік з надвеликими м’язами
10 сезон 20 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 19 випуск. Бразилія. Ризиковані зйомки бразильського кіно та історія життя колишньої наркобаронеси
Світ навиворіт 10 сезон 19 випуск. Бразилія. Ризиковані зйомки бразильського кіно та історія життя колишньої наркобаронеси
10 сезон 19 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 18 випуск. Бразилія. Політ на дельтаплані та найвища дівчина Бразилії
Світ навиворіт 10 сезон 18 випуск. Бразилія. Політ на дельтаплані та найвища дівчина Бразилії
10 сезон 18 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 17 випуск. Бразилія. Анаконда, малярійні комарі та еліксир молодості
Світ навиворіт 10 сезон 17 випуск. Бразилія. Анаконда, малярійні комарі та еліксир молодості
10 сезон 17 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 16 випуск. Бразилія. Загадковий напій Аяуаска і порятунок вимираючих мавпочок
Світ навиворіт 10 сезон 16 випуск. Бразилія. Загадковий напій Аяуаска і порятунок вимираючих мавпочок
10 сезон 16 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 15 випуск. Бразилія. Як упіймати велику чорну піранью та незвичне поселення на воді
Світ навиворіт 10 сезон 15 випуск. Бразилія. Як упіймати велику чорну піранью та незвичне поселення на воді
10 сезон 15 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 14 випуск. Бразилія. Маєток із басейном для тигрів і небезпечні дослідження кайманів
Світ навиворіт 10 сезон 14 випуск. Бразилія. Маєток із басейном для тигрів і небезпечні дослідження кайманів
10 сезон 14 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 13 випуск. Бразилія. Екстремальна риболовля та жертви піратів
Світ навиворіт 10 сезон 13 випуск. Бразилія. Екстремальна риболовля та жертви піратів
10 сезон 13 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 12 випуск. Бразилія. Найдавніші риби піраруку та напад піратів
Світ навиворіт 10 сезон 12 випуск. Бразилія. Найдавніші риби піраруку та напад піратів
10 сезон 12 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 11 випуск. Бразилія. Водоспад Ігуасу і знайомство з карликами
Світ навиворіт 10 сезон 11 випуск. Бразилія. Водоспад Ігуасу і знайомство з карликами
10 сезон 11 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 10 випуск. Бразилія. Свято танцю та бразильський Дід Мороз
Світ навиворіт 10 сезон 10 випуск. Бразилія. Свято танцю та бразильський Дід Мороз
10 сезон 10 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 9 випуск. Бразилія. Найнебезпечніше інтерв’ю та як врятувати дітей від мафії
Світ навиворіт 10 сезон 9 випуск. Бразилія. Найнебезпечніше інтерв’ю та як врятувати дітей від мафії
10 сезон 9 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 8 випуск. Бразилія. Фавели Ріо-де-Жанейро та пошуки наркобарона
Світ навиворіт 10 сезон 8 випуск. Бразилія. Фавели Ріо-де-Жанейро та пошуки наркобарона
10 сезон 8 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 7 випуск. Бразилія. Кримінальний світ Бразилії та нічне патрулювання
Світ навиворіт 10 сезон 7 випуск. Бразилія. Кримінальний світ Бразилії та нічне патрулювання
10 сезон 7 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 6 випуск. Бразилія. Торгівля наркотиками та кримінальний світ
Світ навиворіт 10 сезон 6 випуск. Бразилія. Торгівля наркотиками та кримінальний світ
10 сезон 6 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 5 випуск. Бразилія. «Рабиня Ізаура» і спіритичний сеанс
Світ навиворіт 10 сезон 5 випуск. Бразилія. «Рабиня Ізаура» і спіритичний сеанс
10 сезон 5 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 4 випуск. Бразилія. Отруйна жаба і традиції плем’я Шанінауа
Світ навиворіт 10 сезон 4 випуск. Бразилія. Отруйна жаба і традиції плем’я Шанінауа
10 сезон 4 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 3 випуск. Бразилія. Пошуки дикого племені і видобування каучуку
Світ навиворіт 10 сезон 3 випуск. Бразилія. Пошуки дикого племені і видобування каучуку
10 сезон 3 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 2 випуск. Бразилія. Життя серед індіанців та полювання на крокодила
Світ навиворіт 10 сезон 2 випуск. Бразилія. Життя серед індіанців та полювання на крокодила
10 сезон 2 випуск
Світ навиворіт 10 сезон 1 випуск. Бразилія. Фестиваль Бой Бей Бумба й індіанські звичаї
Світ навиворіт 10 сезон 1 випуск. Бразилія. Фестиваль Бой Бей Бумба й індіанські звичаї
10 сезон 1 випуск
2017-08-10
Більше новин