Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Укр

10 фактів, які повинні знати закохані в суші

Розповідаємо про особливості найпопулярнішої японської страви.

Як відомо, нову країну найлегше пізнати через її кухню. Адже зовнішній вигляд, смак і запах національних страв наглядно розкривають культуру та традиції окремого народу. До того ж, бувають випадки, коли страва стає настільки популярною, що її починають сприймати, як візитівку тієї чи іншої країни. Говорячи про Японію – це, звісно, суші.

Нижче ми представимо підбірку цікавих фактів про суші, які розширять ваше сприйняття японської кухні.

1. Страва «Суші» у 1820 році була винайдена Йохей Ханая. Спершу вона називалась «нігірі». Позначалась ієрогліфом «риба», а сьогодні згадане найменування трактується, як «стиль поведінки» чи «довголіття».

2. Існують певні правила споживання цієї страви, знання яких допоможе справити належне враження на японських друзів чи досвідчених гурманів.

ЯК КОРИСТУВАТИСЯ ПАЛИЧКАМИ (ХАСІ)?

- Перехрещувати хасі між собою під час їжі – ознака поганого виховання.

- Після закінчення трепези не можна класти хасі поперек чи на край тарілки. Їх необхідно залишити на спеціальній підставці, гострими кінцями вліво.

- Не можна передавати суші з паличок у палички. Це вважається символом скорботи.

ПОРЯДОК СПОЖИВАННЯ СУШІ

1) біла риба,

2) морепродукти,

3) червона риба та ікра,

4) суші з яйцем (на десерт).

«ТЕХНІКА» СПОЖИВАННЯ СУШІ

- Візьміть суші правою рукою (якщо користуватися паличками вам не зручно).

- Обмокніть порцію в соєвий соус (з боку риби).

- З'їжте цей шматочок повністю.

Важливо: Не поливайте соусом рис, інакше він розмокне та залишиться в тарілці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дмитро Комаров розсекретив країну, якій буде присвячено новий сезон програми «Світ навиворіт»

3. Насправді «суші» – це не назва страви. У давнину так називали метод зберігання риби, а пізніше – рибні страви з рисом.

30 років тому порції суші були вдвічі більшими, а їх популярність у США перевищувала навіть попит на кока-колу. До речі, свіжість рибі забезпечували за допомогою соєво-оцтового маринаду чи засолу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 цікавих фактів про Японію, які шокують

4. Серед кухарів, що готують суші, переважна більшість – чоловіки. Причина, нібито, у фізіології. Здавна вважається, що в жінок вища температура тіла. До того ж, прекрасна стать часто використовує косметичні засоби. Ці моменти можуть позначитися на якості страви та зіпсувати її смак.

 Колись, щоб стати шеф-кухаром, котрий готує суші, треба було вчитися аж 10 років. Сьогодні сушисти 2 роки вчаться готувати рис і 3 роки – рибу.

5. Сучасна страва «Суші» дивує не лише різноманітними начинками, але й дизайном суші. Одним із креативних майстрів суші є Takayo Kiyota з Токіо, котра перетворює кулінарний процес у справжнє мистецтво. Вона готує суші таким чином, щоби ззовні вони здавались звичайними, а всередині містили різноманітні малюнки.

6. Найпопулярнішою начинкою для суші є тунець. До слова, майже 80% поставки цієї риби йде до суші-закладів.

У 2010 році в Токіо був проданий найдорожчий червоний тунець вагою 232 кг вартістю 122 тисячі євро. 

7. Існують також екзотичні види суші. До таких відносять:

- ролли з хрусткою начинкою, куди додають різноманітних комах;

- суші зі спеціально приготованою отруйною рибою фугу, котра не завдає шкоди організму,  та факт, погодьтеся, «лоскоче» нерви.

8. Найдорожча страва «Суші» продається в Японії, має назву «Окунь, що танцює». Апетитні шматочки дійсно рухаються по тарілці. Секрет у тому, що перед самою подачею їх ошпарюють окропом, забезпечуючи страві своєрідний ефект ковзання.

9. Загалом у країні сонця, що сходить, налічується близько 45 тисяч суші-закладів. А в США їх кількість становить 4 тисячі.

Більшість суші-ресторанів, замість традиційного васабі, застосовують забарвлену пасту з порошку гірчиці та хріну. А справжній васабі, нагадаємо, готується з перетертого кореню евтреми японської («японського хрону»).

10. Кажуть, що суші містить і збуджуючий ефект. Справа у великій кількості жирних кислот омега-3, що містяться в рибі, котру використовують для приготування страви. Вони, нібито, стимулюють вироблення збуджуючих гормонів.

 

Світ навиворіт
Повні епізоди
Поєдинок з борцем сумо і секрети гейш. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 15 серія
Поєдинок з борцем сумо і секрети гейш. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 15 серія
9 сезон 15 серія
Японський шоу-бізнес і змагання у басейні з бруду. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 14 серія
Японський шоу-бізнес і змагання у басейні з бруду. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 14 серія
9 сезон 14 серія
Японський Робінзон Крузо та Нарітський аеропорт. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 13 серія
Японський Робінзон Крузо та Нарітський аеропорт. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 13 серія
9 сезон 13 серія
Таємниці злочинного клану якудза. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 12 серія
Таємниці злочинного клану якудза. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 12 серія
9 сезон 12 серія
Хіросіма і Нагасакі: історії тих, хто вижив. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 11 серія
Хіросіма і Нагасакі: історії тих, хто вижив. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 11 серія
9 сезон 11 серія
Секрет довголіття японців і полювання на змію. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 10 серія
Секрет довголіття японців і полювання на змію. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 10 серія
9 сезон 10 серія
Криваве озеро і закопування у вулканічний пісок. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 9 серія
Криваве озеро і закопування у вулканічний пісок. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 9 серія
9 сезон 9 серія
Як виглядає АЕС Фукусіма сьогодні. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 8 серія
Як виглядає АЕС Фукусіма сьогодні. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 8 серія
9 сезон 8 серія
Наймасштабніший землетрус Японії та вибух на АЕС Фукусіма. Світ навиворіт 9 сезон 7 серія
Наймасштабніший землетрус Японії та вибух на АЕС Фукусіма. Світ навиворіт 9 сезон 7 серія
9 сезон 7 серія
Сходження на Фудзіяму та винахідник караоке. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 6 серія
Сходження на Фудзіяму та винахідник караоке. Японія. Світ навиворіт 9 сезон 6 серія
9 сезон 6 серія
Сім’я в "оренду", похорони за життя та сад трав’яної сакури. Світ навиворіт 9 сезон 5 серія
Сім’я в "оренду", похорони за життя та сад трав’яної сакури. Світ навиворіт 9 сезон 5 серія
9 сезон 5 серія
Японія: моторошні традиції минулого і таємниці індустрії для дорослих. Світ навиворіт 9 сезон 4 серія
Японія: моторошні традиції минулого і таємниці індустрії для дорослих. Світ навиворіт 9 сезон 4 серія
9 сезон 4 серія
Аніме «Світ навиворіт» та японські силіконові гареми. Світ навиворіт 9 сезон 3 серія
Аніме «Світ навиворіт» та японські силіконові гареми. Світ навиворіт 9 сезон 3 серія
9 сезон 3 серія
Японія – смертоносна риба фугу і місто роботів. Світ навиворіт 9 сезон 2 серія
Японія – смертоносна риба фугу і місто роботів. Світ навиворіт 9 сезон 2 серія
9 сезон 2 серія
Японія – країна сакури і трудоголіків. Світ навиворіт 9 сезон 1 серія
Японія – країна сакури і трудоголіків. Світ навиворіт 9 сезон 1 серія
9 сезон 1 серія
Більше новин
Напередодні концерту на День Незалежності Океан Ельзи представив новий сингл, сповнений натяків та підтекстів

Святослав Вакарчук, який останнім часом інтригує своїх прихильників власними політичними амбіціями, несподівано представив нову пісню та реліз до неї, у якому запропонував всім зробити свій вибір.