«Монастирська хата» або «Дрова під снігом»: рецепт легендарного торту з вишнями та сметанним кремом
Як приготувати «Монастирську хату» або «Дрова під снігом» з доступних інгредієнтів? Ділимось рецептом легендарного торту зі сметанним кремом, який підкорює з першого шматочка.
Торт із вишнями та ніжним сметанним кремом, який багато хто пам’ятає ще з дитинства, має одразу кілька назв. Фудблогерка Вікторія поділилася в Instagram рецептом десерту, відомого як «Монастирська хата». А як називали його у вашій родині?
«Я пам’ятаю його як «Дрова під снігом», – розповіла авторка рецепта.
Для приготування знадобляться прості інгредієнти, а головний секрет десерту – поєднання пісочного тіста, соковитих вишень і щедрого шару сметанного крему. Це ну дуже смачно!
Рецепт торта Монастирська хата
Інгредієнти для тіста:
200 г м’якого вершкового масла;
200 г сметани;
400 г борошна;
0,5 ч. л. соди.
Для крему:
700 г жирної сметани;
70–100 г цукрової пудри;
вишні.
Як приготувати торт «Монастирська ізба»
Замісіть тісто. До м’якого вершкового масла додайте сметану та добре перемішайте. Окремо просійте борошно, додайте соду, а потім поступово введіть сухі інгредієнти до масляно-сметанної суміші. Замісіть однорідне тісто.
Розділіть тісто на 15 рівних частин. Кожну розкачайте у довгу вузьку смужку.
Викладіть уздовж кожної смужки вишні, підготовлені з крохмалем, і загорніть тісто в трубочки, добре защипнувши краї.
Перекладіть заготовки на деко та поставте в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 15 хвилин. Готові трубочки мають підрум’янитися. Дайте їм охолонути.
Для крему змішайте жирну сметану з цукровою пудрою до однорідності.
Викладайте охолоджені трубочки шарами у формі пірамідки, кожен щедро змащуючи сметанним кремом. Так десерт набуде характерної форми «Монастирської ізби».
Поставте торт у холодильник на 2 години, щоб він просочився кремом. Перед подачею посипте тертим шоколадом.