«Монастирська хата» або «Дрова під снігом»: рецепт легендарного торту з вишнями та сметанним кремом

Торт із вишнями та ніжним сметанним кремом, який багато хто пам’ятає ще з дитинства, має одразу кілька назв. Фудблогерка Вікторія поділилася в Instagram рецептом десерту, відомого як «Монастирська хата». А як називали його у вашій родині?

«Я пам’ятаю його як «Дрова під снігом», – розповіла авторка рецепта.

Для приготування знадобляться прості інгредієнти, а головний секрет десерту – поєднання пісочного тіста, соковитих вишень і щедрого шару сметанного крему. Це ну дуже смачно!

Рецепт торта Монастирська хата

Інгредієнти для тіста:

• 200 г м’якого вершкового масла;
• 200 г сметани;
• 400 г борошна;
• 0,5 ч. л. соди.

Для крему:

• 700 г жирної сметани;
• 70–100 г цукрової пудри;
• вишні.

Як приготувати торт «Монастирська ізба»

1. Замісіть тісто. До м’якого вершкового масла додайте сметану та добре перемішайте. Окремо просійте борошно, додайте соду, а потім поступово введіть сухі інгредієнти до масляно-сметанної суміші. Замісіть однорідне тісто.
2. Розділіть тісто на 15 рівних частин. Кожну розкачайте у довгу вузьку смужку.
3. Викладіть уздовж кожної смужки вишні, підготовлені з крохмалем, і загорніть тісто в трубочки, добре защипнувши краї.
4. Перекладіть заготовки на деко та поставте в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 15 хвилин. Готові трубочки мають підрум’янитися. Дайте їм охолонути.
5. Для крему змішайте жирну сметану з цукровою пудрою до однорідності.
6. Викладайте охолоджені трубочки шарами у формі пірамідки, кожен щедро змащуючи сметанним кремом. Так десерт набуде характерної форми «Монастирської ізби».
7. Поставте торт у холодильник на 2 години, щоб він просочився кремом. Перед подачею посипте тертим шоколадом.

Смачного!