Сирна запіканка без борошна: легкий рецепт ніжної смакоти
Ця домашня випічка виходить легкою, м’якою та дуже ніжною всередині, а для її приготування потрібні лише кілька простих продуктів.
Кисломолочний сир, яйця, трохи сметани та ванільного цукру перетворюються на делікатну запіканку з приємною кремовою текстурою. Її можна приготувати на сніданок або подати до чаю, а якщо замінити цукор підсолоджувачем, десерт вийде легшим. Зберігайте цей рецепт, якщо любите просту домашню випічку без борошна.
Спочатку відокремте білки від жовтків. Жовтки додайте до кисломолочного сиру разом зі сметаною, цукром або підсолоджувачем і ванільним цукром. Перебийте суміш блендером, щоб отримати гладку однорідну масу.
Білки збийте до стійких піків. Акуратно введіть їх у сирну основу лопаткою, перемішуючи знизу вгору. Не варто робити це надто активно, адже саме добре збиті білки допоможуть зберегти легкість готової запіканки.
Форму діаметром приблизно 21 см застеліть пергаментом і перекладіть у неї сирну масу. Розрівняйте поверхню та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте у режимі «верх-низ» близько 40–45 хвилин.
Після завершення випікання не поспішайте діставати запіканку. Залиште її охолонути у вимкненій духовці, щоб вона поступово стабілізувалася та зберегла ніжну текстуру.
Готову запіканку можна подавати теплою або охолодженою. За бажанням доповніть її свіжими ягодами, фруктами чи ложкою натурального йогурту.