Сирна запіканка без борошна: легкий рецепт ніжної смакоти

Кисломолочний сир, яйця, трохи сметани та ванільного цукру перетворюються на делікатну запіканку з приємною кремовою текстурою. Її можна приготувати на сніданок або подати до чаю, а якщо замінити цукор підсолоджувачем, десерт вийде легшим. Зберігайте цей рецепт, якщо любите просту домашню випічку без борошна.

Інгредієнти:

• 500 г кисломолочного сиру 5%
• 1 ст. л. сметани 15%
• 4 ст. л. цукру або підсолоджувача
• 4 яйця
• 10 г ванільного цукру

Приготування

1. Спочатку відокремте білки від жовтків. Жовтки додайте до кисломолочного сиру разом зі сметаною, цукром або підсолоджувачем і ванільним цукром. Перебийте суміш блендером, щоб отримати гладку однорідну масу.
2. Білки збийте до стійких піків. Акуратно введіть їх у сирну основу лопаткою, перемішуючи знизу вгору. Не варто робити це надто активно, адже саме добре збиті білки допоможуть зберегти легкість готової запіканки.
3. Форму діаметром приблизно 21 см застеліть пергаментом і перекладіть у неї сирну масу. Розрівняйте поверхню та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте у режимі «верх-низ» близько 40–45 хвилин.
4. Після завершення випікання не поспішайте діставати запіканку. Залиште її охолонути у вимкненій духовці, щоб вона поступово стабілізувалася та зберегла ніжну текстуру.

Готову запіканку можна подавати теплою або охолодженою. За бажанням доповніть її свіжими ягодами, фруктами чи ложкою натурального йогурту.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Ця запіканка з кабачками зникає зі столу першою: рецепт зі Сніданку з 1+1
• Гарбузова запіканка за 30 хвилин: простий рецепт осіннього десерту, який стане вашим улюбленим
• Соковита та ніжна: сливова запіканка за рецептом зі Сніданку з 1+1