М’ясна запіканка з куркою та печінкою: рецепт ніжної смакоти, якої ви ще не куштували

Ця домашня страва поєднує соковиту курку, печінку, солодкувату моркву та обсмажену цибулю, а зверху запікається з вершковим маслом і кунжутом. Рецепт простий, але результат справді вартий уваги: запіканка виходить ароматною, м’якою та смачною і в гарячому, і в охолодженому вигляді.

Інгредієнти:

• куряча печінка 500 г
• куряче стегно 300 г
• цибуля 1 велика
• морква 1–2 шт.
• яйця 3 шт.
• крохмаль 1 ст. л. з гіркою
• або манна крупа 2 ст. л.
• сіль за смаком
• чорний перець за смаком
• паприка за смаком
• улюблені спеції за смаком
• вершкове масло для верху
• кунжут для посипання
• трохи олії для обсмажування

Приготування

1. Цибулю нарізати, моркву натерти на великій тертці. Обсмажити овочі на невеликій кількості олії до м’якості, трохи посолити.
2. Курячу печінку та куряче стегно нарізати шматочками. Разом із овочевою засмажкою пропустити через м’ясорубку з дрібною решіткою.
3. До отриманої маси додати яйця, крохмаль, сіль, чорний перець, паприку та спеції. Ретельно перемішати, щоб усі інгредієнти добре поєдналися.
4. Форму діаметром 20 см застелити пергаментом і перекласти в неї підготовлену масу. Розрівняти поверхню.
5. Зверху викласти кілька шматочків вершкового масла та посипати кунжутом.
6. Поставити форму в розігріту до 180 °C духовку та випікати приблизно 1 годину. Час приготування може трохи відрізнятися залежно від духовки, тому готовність краще перевірити ближче до завершення.

Готову запіканку залишити на кілька хвилин, щоб вона трохи стабілізувалася, після чого нарізати. Подавайте її теплою або охолодженою, адже в обох варіантах вона залишається соковитою та ніжною.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Пиріг з абрикосами досвідчена кулінарка готує за цим рецептом: 1,5 кг стиглих фруктів і виходить ароматна смакота
• Найпростіший пиріг із капусти: рецепт, який підкорює смаком без зайвих клопотів
• Пиріг із капустою досвідчені господині готують саме так: рецепт традиційної української випічки