Оладьи в горшочках с грибами и курицей: необычный способ подачи любимого картофеля
Классические картофельные оладьи можно подать совершенно по-новому, если добавить в них грибы, курицу, сливочный соус и запечь все под сыром.
Если привычные оладьи из картофеля уже немного надоели, попробуйте этот рецепт оладий в горшочках. Сначала картофельные оладьи обжаривают до золотистой корочки, а затем запекают с шампиньонами и куриным бедром в нежном сливочном соусе. Завершающий слой тертого сыра объединяет все вкусы и делает блюдо особенно аппетитным.
Картофель очистите, нарежьте кусочками и измельчите вместе с луком в блендере до однородной массы. Добавьте яйцо, муку, соль и перец, перемешайте. На хорошо разогретой сковороде обжарьте картофельную массу небольшими порциями с обеих сторон до золотистой корочки.
Для соуса сначала поджарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук. Добавьте шампиньоны и готовьте, пока из них не выпарится лишняя влага. Затем положите нарезанное кусочками куриное бедро и обжаривайте все вместе до готовности мяса.
Посыпьте грибы и курицу мукой и хорошо перемешайте. Влейте сливки комнатной температуры, приправьте солью, перцем и любимыми специями. Прогрейте соус несколько минут, пока он не станет гуще.
В горшочки выложите готовые оладьи, сверху распределите грибную смесь с курицей и сливочным соусом. Посыпьте тертым твердым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 10-15 минут. Достаточно дождаться, пока сыр расплавится и слегка подрумянится.
Читайте также: