Деруни в горщиках із грибами та куркою: незвичний спосіб подати улюблену картоплю

Якщо звичні деруни вже трохи набридли, спробуйте цей рецепт дерунів у горщиках. Спочатку картопляні оладки обсмажують до золотистої скоринки, а потім запікають із печерицями та курячим стегном у ніжному вершковому соусі. Завершальний шар тертого сиру об’єднує всі смаки та робить страву особливо апетитною.

Інгредієнти:

Для дерунів:

• картопля - 600 г
• цибуля - 1 шт.
• яйце - 1 шт.
• борошно – 2-3 ст. л.
• сіль, перець - до смаку

Для соусу:

• цибуля - 1 шт.
• вершкове масло - 15 г
• печериці - 300 г
• філе стегна - 150 г
• борошно - 1 ст. л.
• вершки 15% - 200 мл
• сіль, перець, спеції - до смаку
• твердий сир - для посипання

Приготування

1. Картоплю очистіть, наріжте шматочками та подрібніть разом із цибулею в блендері до однорідної маси. Додайте яйце, борошно, сіль і перець, перемішайте. На добре розігрітій сковороді обсмажте картопляну масу невеликими порціями з обох боків до золотистої скоринки.
2. Для соусу спочатку підрум’яньте на вершковому маслі дрібно нарізану цибулю. Додайте печериці та готуйте, поки з них не випарується зайва волога. Потім покладіть нарізане шматочками куряче стегно й обсмажуйте все разом до готовності м’яса.
3. Посипте гриби та курку борошном і добре перемішайте. Влийте вершки кімнатної температури, приправте сіллю, перцем та улюбленими спеціями. Прогрійте соус кілька хвилин, поки він не стане густішим.
4. У горщики викладіть готові деруни, зверху розподіліть грибну суміш із куркою та вершковим соусом. Посипте тертим твердим сиром і поставте в духовку, розігріту до 180 °C, приблизно на 10–15 хвилин. Достатньо дочекатися, поки сир розплавиться і злегка зарум’яниться.

   • Мармурово-гарбузова запіканка з сиром: ніжний рецепт корисного осіннього десерту 10:26 | 07.10.2026
   • Торт Три шоколади: рецепт ніжного десерту з трьома кремовими шарами 11:18 | 06.10.2026
   • Як приготувати грибний холодець: чернігівський рецепт із квасолею та консервованою рибою 13:10 | 05.10.2026