Оладьи в горшочках с грибами и курицей: необычный способ подачи любимого картофеля

Если привычные оладьи из картофеля уже немного надоели, попробуйте этот рецепт оладий в горшочках. Сначала картофельные оладьи обжаривают до золотистой корочки, а затем запекают с шампиньонами и куриным бедром в нежном сливочном соусе. Завершающий слой тертого сыра объединяет все вкусы и делает блюдо особенно аппетитным.

Ингредиенты:

Для оладий:

• картофель - 600 г
• лук - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• мука - 2-3 ст. л.
• соль, перец - по вкусу

Для соуса:

• лук - 1 шт.
• сливочное масло - 15 г
• шампиньоны - 300 г
• филе бедра - 150 г
• мука - 1 ст. л.
• сливки 15% - 200 мл
• соль, перец, специи - по вкусу
• твердый сыр - для посыпки

Приготовление

1. Картофель очистите, нарежьте кусочками и измельчите вместе с луком в блендере до однородной массы. Добавьте яйцо, муку, соль и перец, перемешайте. На хорошо разогретой сковороде обжарьте картофельную массу небольшими порциями с обеих сторон до золотистой корочки.
2. Для соуса сначала поджарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук. Добавьте шампиньоны и готовьте, пока из них не выпарится лишняя влага. Затем положите нарезанное кусочками куриное бедро и обжаривайте все вместе до готовности мяса.
3. Посыпьте грибы и курицу мукой и хорошо перемешайте. Влейте сливки комнатной температуры, приправьте солью, перцем и любимыми специями. Прогрейте соус несколько минут, пока он не станет гуще.
4. В горшочки выложите готовые оладьи, сверху распределите грибную смесь с курицей и сливочным соусом. Посыпьте тертым твердым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 10-15 минут. Достаточно дождаться, пока сыр расплавится и слегка подрумянится.

   • Мраморная тыквенная запеканка с сыром: нежный рецепт полезного осеннего десерта 10:26 | 07.10.2026
   • Торт «Три шоколада»: рецепт нежного десерта с тремя кремовыми слоями 11:18 | 06.10.2026
   • Как приготовить грибной холодец: черниговский рецепт с фасолью и консервированной рыбой 13:10 | 05.10.2026