Кабачковые кольца в панировке из чипсов: простой рецепт в духовке без масла

Кабачок по-прежнему остается одним из самых популярных сезонных овощей, ведь из него можно приготовить десятки простых и вкусных блюд. Если обычные жареные кабачки уже надоели, стоит попробовать необычный вариант с хрустящей корочкой, для которого не понадобится ни капли масла.

Украинская фудблогерша Ольга Рябенко поделилась рецептом хрустящих кабачковых колец, запеченных в духовке. Особенность блюда - панировка из измельченных кукурузных чипсов, которая делает корочку золотистой и хрустящей, а внутри кабачок остается нежным и сочным. К закуске блогерша также советует приготовить легкий соус на основе греческого йогурта.

Хрустящие кабачковые кольца: рецепт

Ингредиенты

• кабачки - 3 шт
• пшеничная мука - ½ стакана
• кукурузная мука - 2 ст. л.
• соль - 1 ч. л.
• газированная вода - 1 стакан
• кукурузные чипсы - 2 пачки

Для соуса:

• петрушка
• укроп
• 1 зубчик чеснока
• горсть грецких орехов
• 150 г греческого йогурта
• соль по вкусу

Способ приготовления

1. Измельчите кукурузные чипсы до состояния мелкой крошки.
2. Кабачки нарежьте кольцами средней толщины.
3. Для кляра смешайте пшеничную и кукурузную муку, соль и газированную воду до однородной консистенции.
4. Каждое кольцо кабачка окуните в кляр, после чего тщательно обваляйте в крошке из чипсов.
5. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
6. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке до образования румяной хрустящей корочки.
7. Для соуса мелко нарежьте зелень, измельчите чеснок и грецкие орехи, смешайте их с греческим йогуртом и посолите по вкусу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Главный кулинарный хит лета: рецепт того самого салата из кабачков, который стал вирусным в Threads