Кабачковые кольца в панировке из чипсов: простой рецепт в духовке без масла
Такие кольца из кабачков можно подавать как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или в качестве перекуса с прохладным йогуртовым соусом.
Кабачок по-прежнему остается одним из самых популярных сезонных овощей, ведь из него можно приготовить десятки простых и вкусных блюд. Если обычные жареные кабачки уже надоели, стоит попробовать необычный вариант с хрустящей корочкой, для которого не понадобится ни капли масла.
Украинская фудблогерша Ольга Рябенко поделилась рецептом хрустящих кабачковых колец, запеченных в духовке. Особенность блюда - панировка из измельченных кукурузных чипсов, которая делает корочку золотистой и хрустящей, а внутри кабачок остается нежным и сочным. К закуске блогерша также советует приготовить легкий соус на основе греческого йогурта.
Хрустящие кабачковые кольца: рецепт
Ингредиенты
- кабачки - 3 шт
- пшеничная мука - ½ стакана
- кукурузная мука - 2 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- газированная вода - 1 стакан
- кукурузные чипсы - 2 пачки
Для соуса:
- петрушка
- укроп
- 1 зубчик чеснока
- горсть грецких орехов
- 150 г греческого йогурта
- соль по вкусу
Способ приготовления
- Измельчите кукурузные чипсы до состояния мелкой крошки.
- Кабачки нарежьте кольцами средней толщины.
- Для кляра смешайте пшеничную и кукурузную муку, соль и газированную воду до однородной консистенции.
- Каждое кольцо кабачка окуните в кляр, после чего тщательно обваляйте в крошке из чипсов.
- Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
- Запекайте в разогретой до 200 °C духовке до образования румяной хрустящей корочки.
- Для соуса мелко нарежьте зелень, измельчите чеснок и грецкие орехи, смешайте их с греческим йогуртом и посолите по вкусу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Главный кулинарный хит лета: рецепт того самого салата из кабачков, который стал вирусным в Threads
