Луковые оладьи на сковороде: как приготовить вкусные оладьи из лука
Лук, яйца и мука превращаются в румяные оладьи с нежной серединкой, которые хорошо сочетаются со сметаной.
Луковые оладьи выручат, когда хочется приготовить что-то простое, сытное и без дорогих продуктов. Основа блюда - обычный репчатый лук, а яйца и мука помогают сформировать оладьи. По этому рецепту они получаются с золотистой корочкой и мягкой, хорошо прожаренной серединкой.
Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте соль, перемешайте и слегка помните руками. Оставьте на 15 минут, чтобы он пустил сок и стал мягче.
Яйца разбейте в отдельную миску и взбейте вилкой или венчиком до однородности, как для омлета.
Слейте с лука лишнюю жидкость, слегка отжав его руками.
Добавьте к луку взбитые яйца, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте луковую массу ложкой, формируя небольшие оладьи.
Жарьте луковые оладьи на небольшом огне с обеих сторон до золотистой корочки. Не делайте огонь сильным, чтобы лук внутри успел хорошо приготовиться и стал нежным.
Готовые луковые оладьи подавайте теплыми со сметаной, свежей зеленью или чесночным соусом. Они отлично подойдут как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин.