Цибульники на сковороді: як приготувати смачні оладки з цибулі

Цибульники стануть у пригоді, коли хочеться приготувати щось просте, ситне й без дорогих продуктів. Основу страви становить звичайна ріпчаста цибуля, а яйця та борошно допомагають сформувати оладки. За цим рецептом вони виходять із золотистою скоринкою та м’якою, добре просмаженою серединкою.

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста 400 г
• Борошно 80 г
• Яйця 2 шт.
• Розпушувач 1 ч. л.
• Сіль ½ ч. л.
• Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Цибулю очистіть і наріжте невеликими кубиками. Додайте сіль, перемішайте та злегка помніть руками. Залиште на 15 хвилин, щоб вона пустила сік і стала м’якшою.
2. Яйця розбийте в окрему миску та збийте виделкою або вінчиком до однорідності, як для омлету.
3. Із цибулі злийте зайву рідину, злегка відтиснувши її руками.
4. Додайте до цибулі збиті яйця, борошно та розпушувач. Ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
5. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладайте цибулеву масу ложкою, формуючи невеликі оладки.
6. Смажте цибульники на невеликому вогні з обох боків до золотистої скоринки. Не робіть вогонь сильним, щоб цибуля всередині встигла добре приготуватися та стала ніжною.

Готові цибульники подавайте теплими зі сметаною, свіжою зеленню або часниковим соусом. Вони смакують як самостійна страва на сніданок чи вечерю.