Луковые оладьи на сковороде: как приготовить вкусные оладьи из лука

Луковые оладьи выручат, когда хочется приготовить что-то простое, сытное и без дорогих продуктов. Основа блюда - обычный репчатый лук, а яйца и мука помогают сформировать оладьи. По этому рецепту они получаются с золотистой корочкой и мягкой, хорошо прожаренной серединкой.

Ингредиенты:

• Репчатый лук 400 г
• Мука 80 г
• Яйца 2 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Соль ½ ч. л.
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте соль, перемешайте и слегка помните руками. Оставьте на 15 минут, чтобы он пустил сок и стал мягче.
2. Яйца разбейте в отдельную миску и взбейте вилкой или венчиком до однородности, как для омлета.
3. Слейте с лука лишнюю жидкость, слегка отжав его руками.
4. Добавьте к луку взбитые яйца, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте луковую массу ложкой, формируя небольшие оладьи.
6. Жарьте луковые оладьи на небольшом огне с обеих сторон до золотистой корочки. Не делайте огонь сильным, чтобы лук внутри успел хорошо приготовиться и стал нежным.

Готовые луковые оладьи подавайте теплыми со сметаной, свежей зеленью или чесночным соусом. Они отлично подойдут как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин.