Зеленая паста с авокадо и шпинатом: необычный соус, который готовится за несколько минут
Авокадо, зеленый горошек и шпинат - сочетание, которое превращает обычную пасту в яркое блюдо с нежным овощным соусом.
Для более насыщенного вкуса к макаронам добавляют помидоры черри, креветки или курицу, а лимонная цедра придает легкую цитрусовую нотку. Соус не нужно варить или тушить - достаточно взбить все ингредиенты блендером и смешать с горячей пастой. Сохраните рецепт, чтобы приготовить это блюдо дома.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
1 авокадо;
горсть шпината;
75 г свежего или размороженного зеленого горошка;
2 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. лимонного сока;
1 ст. л. лимонной цедры;
соль и черный перец по вкусу;
200 г пасты;
горсть помидоров черри;
100 г креветок или курицы;
30 г сыра.
Приготовление:
Мякоть авокадо положите в чашу блендера. Добавьте шпинат, горошек, оливковое масло, лимонный сок и цедру. Посолите, поперчите и измельчите до однородной кремовой консистенции.
Пасту отварите в подсоленной воде на одну минуту меньше, чем указано на упаковке. Перед тем как слить воду, оставьте немного воды после варки.
Помидоры черри разрежьте пополам и прогрейте на сковороде. Добавьте креветки или курицу и доведите до готовности.
Выложите к помидорам пасту и зеленый соус, хорошо перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, в которой варились макароны.
Готовое блюдо посыпьте тертым сыром и подавайте горячим.