Паста-фритата по рецепту итальянского шефа: очень вкусное блюдо из простых ингредиентов, которое обожают в Италии
Итальянские повара хорошо знают простое правило: лучшие блюда рождаются тогда, когда сочетаешь качественные ингредиенты и готовишь с удовольствием.
Именно так и появилась паста-фритата - нежное, сытное и одновременно удивительно простое в приготовлении блюдо, которое любят в разных регионах Италии. Фриттата - это итальянское блюдо, похожее на омлет, но более плотное, питательное и часто с большим количеством начинок. Ее обычно готовят на сковороде и доводят до готовности в духовке или под крышкой.
Известный шеф Макс Мариола, который более 20 лет работает на итальянском телевидении и давно стал кулинарным авторитетом для зрителей, часто готовит эту пасту для коллег, чтобы поддержать команду во время активных рабочих дней.
В Сніданку з 1+1 решили воспроизвести его фирменный рецепт и показали, как приготовить пасту-фритату дома без лишних усилий.
Предлагаем и вам попробовать этот легкий, ароматный и аппетитный рецепт от итальянского шефа - блюдо гарантированно станет любимым в вашей кухонной подборке.
Паста-фритата: рецепт
Ингредиенты:
- Чеснок - 1 зубчик
- Оливковое масло - 20 г
- Пармезан - 50 г
- Моцарелла - 50 г
- Перец чили - 1 шт.
- Шпинат - 70 г
- Паста (из твердых сортов) - 150 г
- Майонез - 20 г
- Соль, специи - по вкусу
Как приготовить:
1. Подготовьте основу. Отварите пасту до состояния аль денте. Шпинат тушите на сковороде до мягкости.
2. Разогрейте сковороду. Добавьте оливковое масло и поджарьте раздавленный зубчик чеснока для аромата. Затем чеснок уберите чеснок.
3. Смешайте ингредиенты. Добавьте пасту и шпинат. Посолите, добавьте специи, немного чили. Дайте пасте схватиться небольшой корочкой.
4. Добавьте сыр. Всыпьте натертые пармезан и моцареллу - они работают как специя, добавляя глубины и нежности.
5. Формируем фриттату. Разровняйте массу, дайте ей подрумяниться снизу, затем осторожно переверните. Готовьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Дайте фриттати немного остыть - так она станет плотнее и легче будет резаться. Это идеальный завтрак, быстрый обед или легкий ужин, который пахнет Италией и домашним уютом. Приятного аппетита!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
