В этом рецепте сочетаются копченая курица, овощи, зеленый горошек и нежная сметанная заправка. А обжаренная манная крупа придает супу особый вкус.
Рецептом поделилась украинская фудблогерша Татьяна Нагорная, которая ведет популярный кулинарный блог Dribka Soli. По ее словам, суп по этому рецепту получается сытным, ароматным и невероятно вкусным именно благодаря обжаренной манке.
Ингредиенты
Как приготовить
1. Приготовьте бульон. Доведите воду до кипения, добавьте бульонный кубик и перемешайте.
2. Нарежьте овощи. Картофель и морковь нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон.
3. Обжарьте манную крупу. На сухой сковороде на среднем огне обжарьте манную крупу до легкого золотистого оттенка, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела.
4. Приготовьте зажарку. На другой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
5. Добавьте специи. Всыпьте паприку и сушеный базилик, прогрейте их вместе с луком.
6. Подготовьте курицу. Снимите мясо с кости, добавьте его в зажарку и перемешайте. Саму кость положите в бульон, чтобы суп приобрел более насыщенный вкус.
7. Соедините ингредиенты. Переложите обжарку в кастрюлю, добавьте обжаренную манную крупу и сметану. Хорошо перемешайте.
8. Доведите овощи до готовности. Варите суп, пока картофель и морковь не станут мягкими.
9. Добавьте горошек. Крупный горошек варите еще примерно 5 минут, а мелкий достаточно просто довести до кипения.
10. Завершите приготовление. Добавьте измельченный укроп, попробуйте суп и при необходимости добавьте соль.
Сытный суп с копченой курицей, овощами и зеленым горошком готов. Сохраните рецепт, чтобы приготовить его дома!