Магічні мафіни з яєць: рецепт швидкого та поживного сніданку від Руслана Сенічкіна

Страви з яєць — поживні, та легкі в приготуванні. Руслан Сенічкін у програмі «Сніданок з 1+1» запропонував приготувати незвичний омлет у вигляді мафінів.

Для приготування смачних та корисних мафінів знадобляться наступні продукти:

•  яйця — 4 шт
•  петрушка — 20 г
•  шпинат — 20 г
•  зелена цибуля — 20 г
•  червоний перець — 1 шт 
•  грецький йогурт — 1 ст.л.
•  спеції (за смаком)
•  оливкова олія або вершкове масло (для змащування форм)

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Страви з кабачків: рецепт кабачково-сирних капкейків

Як приготувати мафіни з яєць

Щоб приготувати мафіни з яєць потрібно:

►Припустити шпинат на розігрітій пательні з доданням оливкової олії, він буде всередині майбутніх мафінів.
►Поки шпинат підсмажується, нарізати зелень (кріп, цибулю, петрушку) 
►Збити яйця, додати у суміш одну ложку грецького несолодкого йогурту. Посоліть, поперчіть та ще раз збийте за допомою блендера. 
►Формочки для запікання змастити оливковою олією або вершковим маслом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рататуй від шеф-кухаря Євгена Клопотенка: рецепт з мультфільму (можна готувати разом з дитиною)

►У кожну формочку налити яєчну суміш, додати нарізаний соломкою солодкий перець, припущений шпинат та зелень. 
►Поставити для випікання у розігріту духовку, коли мафіни піднімуться та з'явиться золотиста шкоринка — витягайте та куштуйте. 

Смачного!