Сніданок з 1+1

Простий десерт: ніжний торт із млинців нашвидкуруч

У соцмережах цей десерт вже став справжнім хітом – простий, легкий у приготуванні та з доступних продуктів.

Своїм рецептом млинцевого торта у Сніданку з 1+1 поділилась Лариса Латипова – дослідниця української гастрономії, культурна просвітниця та співзасновниця проєкту «Гастросенси». Під час повномасштабної війни вона створила жіночий кулінарно-психологічний клуб «Дівчата», де цивільні та військові жінки готують традиційні українські страви та підтримують одна одну.

Серед страв, які особливо запам’яталися Ларисі за роки війни, – млинцевий торт, натхненний старовинним рецептом «Волинська лакоминка» письменниці Ольги Чемінської. Це десерт, який легко приготувати з базових продуктів.

Ніжний торт із млинців: рецепт

Інгредієнти

Для млинців:

  • молоко — 700 мл
  • яйця — 4 шт.
  • цукор — 2 ст. л.
  • олія — 3 ст. л.
  • борошно — 2 склянки
  • ваніль — за смаком
  • сіль — дрібка

Для крему:

  • кисломолочний сир — 500 г
  • збиті вершки або густа сметана — 500 мл
  • цукор — 4 ст. л.
  • цедра лимона — за смаком

Як приготувати млинцевий торт

1. Спечіть тонкі млинці. Змішайте всі інгредієнти до однорідного рідкого тіста. Випікайте дуже тонкі млинці – від цього залежить ніжність торта.

2. Підготуйте крем. Збийте сир з цукром, додайте вершки (або сметану) та цитрусову цедру. Крем має бути легким і повітряним.

3. Зберіть торт. На тарілку викладіть перший млинець, змастіть кремом. Повторюйте, поки не використаєте всі млинці. Залиште кілька млинців цілими для верхівки, а решту викладіть «пелюстками», так бортики торта виглядатимуть акуратно.

4. Поставте в холодильник. Десерт має настоятися щонайменше 2–3 години. Наступного дня він нагадуватиме Наполеон.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Вероніка Шмітт
Головна редакторка
Останні новини