У Сніданку з 1+1 показали, як приготувати запечену капусту з ніжною начинкою з курячого філе, рису та овочів – страву, яка пропонує інакше подивитись на звичний продукт. Вона легка, ароматна й ідеально підходить для сімейного обіду.
А ще – цікава деталь: в Україні існує унікальний регіональний варіант цієї страви. Смідинська капуста, ціла головка, яка печеться всю ніч без спецій просто в жару, вже внесена до переліку нематеріальної культурної спадщини. Тож пропонуємо приготувати страву з капусти, що поєднує традицію й нову інтерпретацію.
1. Підготуйте начинку. Відваріть рис до готовності. Куряче філе дрібно поріжте (не перебивайте у фарш). Цибулю, моркву та перець підсмажте до м’якості, не доводячи до рум’яної скоринки.
2. Змішайте інгредієнти. У мисці поєднайте рис, курку, засмажені овочі, сметану та кетчуп. Посоліть, додайте спеції й добре перемішайте.
3. Підготуйте капусту. Головку капусти розріжте на товсті стейки, приблизно по 1 см. Злегка змастіть олією та побризкайте оцтом.
4. Викладіть начинку. Щедро накладіть суміш на кожен шматок капусти.
5. Запікайте. Відправте у духовку при температурі 180°C на 40–45 хвилин, доки капуста стане м’якою, а начинка рум’яною та ароматною.
Ніжна запечена капуста з соковитою м’ясною начинкою – страва, що виглядає ефектно, смакує сучасно і водночас зберігає український характер. Можна подати зі сметаною та зеленню або присипати твердим сиром – буде ще смачніше.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: