Украинская классика из доступных продуктов: сочная запеченная капуста с рисом и мясом - рецепт, который точно захочется попробовать
Предлагаем приготовить блюдо, которое удивит даже тех, кто считает капусту слишком простой.
В Сніданку з 1+1 показали, как приготовить запеченную капусту с нежной начинкой из куриного филе, риса и овощей - блюдо, которое предлагает иначе посмотреть на привычный продукт. Оно легкое, ароматное и идеально подходит для семейного обеда.
А еще - интересная деталь: в Украине существует уникальный региональный вариант этого блюда. Смидинская капуста, целая головка, которая печется всю ночь без специй прямо в жару, уже внесена в перечень нематериального культурного наследия. Поэтому предлагаем приготовить блюдо из капусты, сочетающее традицию и новую интерпретацию.
Капуста запеченная с рисом и мясом: рецепт
Ингредиенты
- Капуста - 1 шт.
- Куриное филе - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Рис - 100 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Кетчуп - 2 ст. л.
- Масло, соль, специи - по вкусу
- Немного винного или яблочного уксуса
Как приготовить
1. Подготовьте начинку. Отварите рис до готовности. Куриное филе мелко порежьте (не перебивайте в фарш). Лук, морковь и перец поджарьте до мягкости, не доводя до румяной корочки.
2. Смешайте ингредиенты. В миске соедините рис, курицу, зажаренные овощи, сметану и кетчуп. Посолите, добавьте специи и хорошо перемешайте.
3. Подготовьте капусту. Головку капусты разрежьте на толстые стейки, примерно по 1 см. Слегка смажьте маслом и побрызгайте уксусом.
4. Выложите начинку. Щедро наложите смесь на каждый кусок капусты.
5. Запекайте. Отправьте в духовку при температуре 180°C на 40-45 минут, пока капуста станет мягкой, а начинка румяной и ароматной.
Нежная запеченная капуста с сочной мясной начинкой - блюдо, которое выглядит эффектно, вкусно и одновременно сохраняет украинский характер. Можно подать со сметаной и зеленью или присыпать твердым сыром - будет еще вкуснее.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
