Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності

Зірковий рецепт: Чізкейк від Олексія Душки

Ведучий поділився рецептом смачного й ніжного десерту.

На своїй сторінці в Інстаграм ведучий програми Їмо за сто Олексій Душка поділився рецептом неймовірно ніжного чізкейка. Занотовуйте рецепт й нумо готувати, адже такий десерт точно буде до вподоби і дорослим, і дітям. 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зірковий рецепт: Півень у вині від Олексія Душки

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Олексій Душка (@oleksiydushka) on

«Секрет ніжного чізкейка в кулінарному термометрі. Так, ви все прочитали правильно. Треба вставити градусник в пиріг і запікати, поки він не покаже температуру 72 градуси. Якщо буде менше 70, то сир вийде сируватим, а якщо більше 72 - білок почне твердіти. А в межах 70-72 градусів сир буде м'яким, як дорогий маскарпоне», - зауважує Олексій. 

Інгредієнти для сирної основи

сир кисломолочний – 720

яйця - 2шт.

цукор - 160 г

молоко - 200 мл

вершки кулінарні 18% - 30% - 120 г

борошно - 40 г 

Інгредієнти для тіста

масло вершкове - 160 г

жовток - 2 шт.

пудра цукрова - 45 г

борошно - 140 г 

Приготування:

1. Готуємо тісто. М'яке вершкове масло збивати міксером з цукровою пудрою протягом 3-5 хвилин.

2. Додати жовток і продовжувати збивати суміш ще протягом однієї хвилини. 

3. В отриману масу висипати все борошно і швидко замішати тісто протягом 30 секунд.

4. Отримане тісто розкачати товщиною приблизно в пів сантиметра. Поставити в холодильник на 20 хвилин.

5. Для сирної основи всі продукти змішати блендером до однорідної маси, розлити в форму.

6. Запекти в духовій шафі за температури 180 градусів протягом 25 хвилин, а ще краще з термометром до 72 градусів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зірковий рецепт: страва вікінгів Plokfiskur від Олексія Душки

Їмо за 100
Повні епізоди
Їмо за 100. Готуємо вареники із заварного тіста разом із Юрієм Ткачем
Їмо за 100. Готуємо вареники із заварного тіста разом із Юрієм Ткачем
2 сезон 10 випуск
Їмо за 100. Готуємо класичний, кавовий та лимонний чизкейки разом з Позитивом та його дружиною
Їмо за 100. Готуємо класичний, кавовий та лимонний чизкейки разом з Позитивом та його дружиною
2 сезон 9 випуск
Їмо за 100. Готуємо три м'ясні страви разом із актором Артемом Позняком та його дружиною Олександрою
Їмо за 100. Готуємо три м'ясні страви разом із актором Артемом Позняком та його дружиною Олександрою
2 сезон 8 випуск
Їмо за 100. Готуємо шоколадний фондан і крем-брюле з акторкою Ганною Саліванчук
Їмо за 100. Готуємо шоколадний фондан і крем-брюле з акторкою Ганною Саліванчук
2 сезон 7 випуск
Їмо за 100. Готуємо крильця "Баффало" та люля-кебаб разом із актором Володимиром Жогло
Їмо за 100. Готуємо крильця "Баффало" та люля-кебаб разом із актором Володимиром Жогло
2 сезон 6 випуск
Їмо за 100. Готуємо "тирамісу" з панкейків разом із ведучою "Сніданку з 1+1" Людмилою Барбір
Їмо за 100. Готуємо "тирамісу" з панкейків разом із ведучою "Сніданку з 1+1" Людмилою Барбір
2 сезон 5 випуск
Їмо за 100. Готуємо м'ясний пиріг "Кубіте" разом із співачкою Світланою Тарабаровою
Їмо за 100. Готуємо м'ясний пиріг "Кубіте" разом із співачкою Світланою Тарабаровою
2 сезон 4 випуск
Готуємо три швидкі і корисні сніданки з яєць разом із ведучою Сніданку з 1+1 Нелею Шовкопляс
Готуємо три швидкі і корисні сніданки з яєць разом із ведучою Сніданку з 1+1 Нелею Шовкопляс
2 сезон 3 випуск
Їмо за 100. Готуємо три варіанти гарбузового супу разом із Олександром та Валерією Педан
Їмо за 100. Готуємо три варіанти гарбузового супу разом із Олександром та Валерією Педан
2 сезон 2 випуск
Їмо за 100. Готуємо лінивий торт разом із Яніною Силенко та Микитою Вакулюком
Їмо за 100. Готуємо лінивий торт разом із Яніною Силенко та Микитою Вакулюком
2 сезон 1 випуск
2018-09-28
Новини
Новини