Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності

Зірковий рецепт: Паста від Олексія Душки

Це найвідоміша страва італійської кухні!

На своїй сторінці в Інстаграм ведучий програми Їмо за сто Олексій Душка поділився рецептом пасти. Така страва точно буде до вподоби і дорослим, і дітям. 

Пропонуємо покроковий рецепт ситної пасти та соусів від зіркового ведучого.

Крок 1. Сирний соус
Біле вино – 30 мл
Сухий базилік – дрібка
Сир твердий – 70 г
Крохмаль – 2 г
Вершки – 60
Масло вершкове
Приготування: 
В сковорідку налити вино, базилік – кип'ятити 1 хв., поки не зникне запах спирту. Натерти сир на дрібній тертці, додати крохмаль, перемішати. 
Додати до вина масло, вершки, довести до кипіння, додати сир, сіль/перець.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зірковий рецепт: Півень у вині від Олексія Душки

Крок 2. Карбонара
Курячі стегенця – 30 г 
Масло 
Часник – 1 зуб.
Жовтки – 2 шт.
Сир твердий – 20 г
Вода – 60 мл
Сіль/перець
Приготування: 
Порізати стегенця кубиками
Розчавити часник, обсмажити на сковорідці стегенця з часником 
Відділити 2 жовтки, додати сіль/перець, злегка взбити вінчиком
Зробити мінімальний вогонь і додати жовтки до стегенць. Як тільки загустішає – зняти з вогню, додати сир і сіль/перець.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зірковий рецепт: страва вікінгів Plokfiskur від Олексія Душки

Крок 3. Соус ala Putanesca
Шпороти – 30 г
Мариновані огірки – 30 г
Томати – 150 г
Твердий сир – за смаком
Сухі базилік і орегано 
Базилік і петрушка свіжі 
Гострий перець (типу чілі) 
Приготування: 
Розчавити часник, нарізати зелень, гострий перець, шпроти, огірки, порізати томати. Обсмажити все, крім томатів, додати біле вино, томатну основу, протушити кілька хвилин, додати сіль/перець, твердий сир.
Крок 4. Варимо пасту. До стану альденте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зірковий рецепт: дієтичні млинці Лори Філіппової

Смачного!

Їмо за 100
Повні епізоди
Їмо за 100 12 випуск. Готуємо суп "буябес" разом із боксером Денисом Берінчиком та Катериною Белявською
Їмо за 100 12 випуск. Готуємо суп "буябес" разом із боксером Денисом Берінчиком та Катериною Белявською
1 сезон 12 випуск
Їмо за 100 11 випуск. Готуємо смореброди з актором Павлом Вишняковим
Їмо за 100 11 випуск. Готуємо смореброди з актором Павлом Вишняковим
1 сезон 11 випуск
Їмо за 100 10 випуск. Готуємо стейк "Філадельфія" з головним хореографом "Танців з зірками" Оленою Шоптенко
Їмо за 100 10 випуск. Готуємо стейк "Філадельфія" з головним хореографом "Танців з зірками" Оленою Шоптенко
1 сезон 10 випуск
Їмо за 100 9 випуск. Готуємо низькокалорійний японський плов разом із артистами балету Катериною Кухар та Олександром Стояновим
Їмо за 100 9 випуск. Готуємо низькокалорійний японський плов разом із артистами балету Катериною Кухар та Олександром Стояновим
1 сезон 9 випуск
Їмо за 100 8 випуск. Готуємо тірамісу разом із найкрасивішим чоловіком планети Богданом Юсипчуком
Їмо за 100 8 випуск. Готуємо тірамісу разом із найкрасивішим чоловіком планети Богданом Юсипчуком
1 сезон 8 випуск
Їмо за 100 7 випуск. Готуємо аджарські хачапурі разом із Сергієм та Сніжаною Бабкіними
Їмо за 100 7 випуск. Готуємо аджарські хачапурі разом із Сергієм та Сніжаною Бабкіними
1 сезон 7 випуск
Їмо за 100 6 випуск. Готуємо низькокалорійну лазанью разом із Владом Ямою та його дружиною Ліліаною
Їмо за 100 6 випуск. Готуємо низькокалорійну лазанью разом із Владом Ямою та його дружиною Ліліаною
1 сезон 6 випуск
Їмо за 100 5 випуск. Готуємо пасту з трьома соусами разом із Юрієм Ткачем та його дружиною Вікторією
Їмо за 100 5 випуск. Готуємо пасту з трьома соусами разом із Юрієм Ткачем та його дружиною Вікторією
1 сезон 5 випуск
Їмо за 100 4 випуск. Готуємо брауні з ведучим Володимиром Остапчуком
Їмо за 100 4 випуск. Готуємо брауні з ведучим Володимиром Остапчуком
1 сезон 4 випуск
Їмо за 100 3 випуск. Готуємо штруделі з різними начинками разом із Валерієм Жидковим
Їмо за 100 3 випуск. Готуємо штруделі з різними начинками разом із Валерієм Жидковим
1 сезон 3 випуск
Їмо за 100 2 випуск. Готуємо суп рамен із ведучим Сніданку з 1+1 Русланом Сенічкіним
Їмо за 100 2 випуск. Готуємо суп рамен із ведучим Сніданку з 1+1 Русланом Сенічкіним
1 сезон 2 випуск
Їмо за 100 1 випуск. Готуємо півня у вині з Тарасом Тополею і Альошею
Їмо за 100 1 випуск. Готуємо півня у вині з Тарасом Тополею і Альошею
1 сезон 1 випуск
2018-10-17