Той самий дубайський шоколад: рецепт приготування трендового смаколику в домашніх умовах

Дубайський шоколад — це популярний десерт, який поєднує в собі ніжний смак фісташкової пасти та хрустку текстуру тіста катаїфі, вкритих шаром молочного або темного шоколаду. Цей смаколик здобув вірусну популярність у 2024 році завдяки соціальним мережам. А історія виникнення знаменитого десерту розпочалась з домашнього експерименту звичайної жінки з Дубаю - Сари Хамуди. 

Сара мріяла знайти ідеальний десерт – щось незвичне, але водночас знайоме, наче смак із дитинства. Її натхненням стала кнафа – традиційний арабський десерт, що нагадує пахлаву. Але жоден магазинний варіант не зміг задовольнити її смакові рецептори. Тоді вона вирішила створити щось своє. 

Жінка поєднала молочний шоколад із фісташковою пастою, тістом катаїфі та тахіні. Так з’явився її фірмовий десерт – особливий дубайський шоколад, який пізніше став інтернет-сенсацією. Зараз цей десерт є феноменом. що намагаються повторити ресторани і кондитерські по всьому світу. адже смак шоколаду став справжнім проривом в індустрії солодощів. Втім, приготувати класичний дубайський шоколад в домашніх умовах не стане складною задачею, адже технологія приготування досить проста і не займає багато часу. 

Склад та особливості

Дубайський шоколад складається з молочного шоколаду, фісташкової пасти та тіста катаїфі. Тісто катаїфі — це тонкі нитки тіста, які додають десерту хрустку текстуру. Поєднання цих інгредієнтів створює унікальний смак та текстуру, що відрізняє дубайський шоколад від інших солодощів.

Як приготувати в домашніх умовах

Цей спосіб приготування дубайського шоколаду в домашніх умовах дозволить насолодитися цим екзотичним десертом без необхідності шукати його в магазинах. 

Інгредієнти: 

• Молочний або темний шоколад — 2 плитки (приблизно 200 г)
• Вершкове масло — 45 г
• Тісто катаїфі — 150 г
• Фісташкова паста — 60 г

Приготування:

1. Половину шоколаду (100 г) подрібніть та розтопіть на паровій бані або в мікрохвильовій печі.
2. Розподіліть розтоплений шоколад по дну та стінкам силіконових форм тонким шаром. Якщо спеціальних формочок немає, можна використати пластиковий контейнер, змащений невеликою кількістю вершкового масла.
3. Поставте форми в холодильник для застигання. Розігрійте вершкове масло на пательні. Дрібно наріжте тісто кадаїф і обсмажте його на пательні до золотистого кольору, постійно помішуючи. Зніміть пательню з вогню та змішайте обсмажене тісто з фісташковою пастою до однорідної консистенції.
4. Вийміть форми з холодильника після застигання першого шару шоколаду. Викладіть підготовлену начинку у форми, залишаючи трохи простору до країв.
5. Розтопіть залишок шоколаду (ще 100 г) та залийте ним начинку, повністю покриваючи її. Поверніть форми в холодильник до повного застигання шоколаду.
6. Після повного застигання акуратно вийміть шоколад з форм. Зберігайте готовий десерт у прохолодному місці або в холодильнику.

Порада: Якщо не вдалося знайти тісто катаїфі, можна спробувати замінити його тонко нарізаним листковим тістом, але оригінальний смак може дещо відрізнятися. Для більш насиченого смаку можна додати до начинки дрібно подрібнені фісташки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вітамінна бомба: 3 найкращі рецепти смузі, які допоможуть відновити організм після зими