Пахнуть дитинством: простий рецепт пиріжків з картоплею від фудблогерки
Фудблогерка Анна Фесенко поділилася рецептом, який повертає у безтурботне дитинство — смажені пиріжки на воді з хрусткою скоринкою.
У кожного є страва, яка пахне дитинством. Комусь згадується бабусин борщ, комусь — пухкі вареники з вишнями, а фудблогерка Анна Фесенко каже, що для неї цей аромат — смажені пиріжки. Ті самі, що шкварчать на сковорідці, наповнюючи кухню теплом, затишком і відчуттям дому.
Фублогерка запевняє, що для ідеальних пиріжків не потрібно складних інгредієнтів чи кулінарних трюків — лише вода, борошно, дріжджі й трішки любові.
Рецепт пиріжків на воді
Інгредієнти
- Вода — 250 мл
- Борошно — 400–500 г
- Дріжджі сухі — 1 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Олія — 1 ст. л. (у тісто) + для смаження
- Начинка — за смаком
Найпопулярніша — картопляне пюре з вершковим маслом і смаженою цибулькою, але не бійтеся експериментів: капуста або м’ясний фарш також чудово пасують.
Приготування
► Тісто
У мисці змішайте 400 г борошна, дріжджі, цукор і сіль. Влийте теплу воду та розмішайте ложкою. Коли тісто стане густішим, додайте ложку олії та замісіть руками близько 5 хвилин. Змастіть миску олією, покладіть тісто, накрийте рушником або плівкою й залиште в теплому місці на 1 годину.
► Начинка
Розімніть картоплю, додайте вершкове масло й обсмажену до золотистості цибулю.
► Пиріжки
Поділіть тісто на частини, розкачайте кружальця, викладіть начинку, защипніть краї. Залиште «відпочити» на 10 хвилин. Розігрійте олію на сковорідці. Смажте пиріжки швом донизу до рум’яної скоринки з обох боків.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що приготувати замість олів'є: простий рецепт ніжного салату, який підкорить ваш новорічний стіл
